كيكة الخلاط السريعة فقط بيضتين أسهل وابسط كيك ممكن تعملوه لا تفوتكم
تعتبر الكيكة الإسفنجية من الحلويات الأساسية في عالم المخبوزات حيث تجمع بين خفتها وطعمها اللذيذ مما يجعلها مثالية لمناسبات مختلفة سواء كانت حفلات أو تجمعات عائلية، سنقدم لك طريقة عمل كيكة إسفنجية بمكونات بسيطة وبيضتين فقط لتتمكني من إعدادها بسهولة في منزلك.
طريقة عمل كيكة إسفنجية
- بيضتان.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- رشه ملح.
طريقة تحضير كيكة إسفنجية
- سخني الفرن مسبق إلى 180 درجة مئوية.
- بينما يسخن دهني الصينية بقليل من الزبدة أو الزيت ثم رشيها بالدقيق أو قومي بتغطيتها بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، قومي بكسر البيضتين ثم أضيفي السكر.
- باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي، ابدئي بخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه فاتح وكريمي وهذا يستغرق حوالي 5-7 دقائق.
- يجب أن يصبح الخليط كثيف وذو قوام يشبه الكريمة.
- في وعاء آخر، صبي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- ثم قومي بخلط المكونات الجافة معا.
- بعد ذلك قومي بتنخيل الخليط ببطء فوق مزيج البيض والسكر.
- أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة والفانيليا إلى الخليط.
- باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون قومي بخلط المكونات برفق لتجنب تفكيك الهواء الذي تم تحسينه في مرحلة الخفق.
- يجب أن تظل العجينة مخفوقة ولكن دون تكتلات.
- بعد الانتهاء من المزج، صبي الخليط في الصينية المحضرة.
- تأكدي من توزيع الخليط بشكل متساوي.
- ادخلي الصينية في الفرن الساخن واخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
- يمكنك اختبار نضج الكيكة عن طريق إدخال عود خشبي في وسطها إذا خرج نظيف فهو يعني أن الكيكة جاهزة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن اتركيها لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
- يمكنك ترك الكيكة بسيطة أو يمكنك تزيينها حسب رغبتك.
- يمكن استخدام السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو حتى صوص الشوكولاتة.
نصائح هامة:
- تأكدي من عدم فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة؛ حتى لا تتعرض الكيكة للهواء البارد الذي قد يؤدي إلى انخفاض ارتفاعها.
- تحفظ الكيكة في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو يمكن تبريدها للحفاظ على نضارتها لفترة أطول.
شارك
تعليقات