كيكة الشاي اليومية بطريقة ناجحة من أول مرة

تعد كيكة الشاي ، من أشهى وألذ أنواع الكيك فهي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة جدا وغير مكلفة وتتوفر بشكل كبير داخل كل منزل، تمتاز بقوامها الخفيف والهش فهي تحضر بطريقة مختلفة عن طرق تحضير الكيك العادي، كما يعد الكيك من الحلويات المفيدة التي تقدم في وجبة الإفطار مع الشاي أو الحليب، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم أبسط الخطوات لعمل كيكة الشاي اليومية بالمنزل بقوام إسفنجي وهش وبخطوات ناجحة من أول مرة

مكونات عمل كيكة الشاي اليومية

مكونات عمل الكيكة متوفرة بالمنزل وهي اقتصادية وغير مكلفة وهي كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• ٣ بيضات.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
• باكيت من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا البودر.
• ملعقة صغيرة بشر ليمون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة من الملح.

  

طريقة العمل

بخطوات سهلة وبسيطة يمكننا تحضير كيكة الشاي بالمنزل والخطوات كالتالي:-

1. في وعاء نضيف البيض والفانيليا والملح، نخفق المكونات بالمضرب اليدوي حتي تتجانس.
2. نضيف السكر ونستمر في الخفق، حتي يصبح الخليط له قوام كريمي هش وفاتح اللون.
3. نضع الزيت ونقلب حتي يختفى الزيت تماما، بعد ذلك نضيف نصف كمية الدقيق تدريجيا مع التقليب في اتجاه واحد.
4. بعد ذلك نضيف كمية من الحليب الدافئ ونقلب ونضيف كمية من الدقيق المتبقى ونضيف البيكنج بودر، ونقلب المكونات.
5. ونكرر الخطوات بنفس الطريقة حتي الانتهاء من كمية الحليب والدقيق المتبقى.
6. نضيف بشر الليمون وعصير الليمون ونقلب المكونات جيدا.
7. يسكب خليط الكيك في قالب مقاس ٢٢ سم أو ٢٤ سم مبطن بالسمنة ورشة من الدقيق.

طريقة التسوية

1. يدخل الكيك فرن سابق التسخين على درجة حرارة  ١٨٠ درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
2. يترك حتي يرتفع ويأخذ لون ذهبي، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء التسوية إلا بعد مرور ربع ساعة على الأقل.
3. نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد ثم ندهن الكيكة بطبقة خفيفة من المربى، ثم تزين بجوز الهند المبشور وتقدم بالهنا والشفا.

كما تتوفر طرق مختلفة لتزين الكيك يمكن استخدامها غير المربى والمكسرات كاستخدام الشوكولاتة أو أنواع أخرى من الصوصات المختلفة كصوص الليمون أو البرتقال حسب الرغبة والذوق.