كيكة حليب ساخن بالزبدة سر نجاح الكيك بالمنزل
كيك حليب الاسفنجيه الهشة من وصفات حلويات الشهية البسيطة التي تعد في المنزل بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة، وظهرت طريقة كيك حليب ساخن مؤخرا والتي يتم فيها إضافة الحليب ولكن ليس بالطريقة التقليدية ولكن عن طريق تسخين الحليب مع الزبدة وإضافته إلى مزيج الكيك وتلك الخطوة هامة جداً وتجعل قوام الكيك هش واسفنجي وتجعله يعلو في الفرن ويكون كيك ناجح لا يقاوم.
كيكة حليب ساخن بالزبدة سر نجاح الكيك بالمنزل
تناسب تلك الوصفة من الكيك جميع أنواع المناسبات سواء كتحلية تقدم للضيوف أو تناولها ما بين الوجبات مع القهوة أو الشاي، وصفة راقية تمتاز بقوامها الطري وطعمها الغني وتحضر الخطوات التالية:
- نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق حلويات
- كوب من حليب كامل الدسم سائل
- 3/4 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- عدد أربع بيض بدرجة حرارة المطبخ
- كوب ونصف الكوب من السكر
- عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
تحضير كيك حليب بالزبدة الهشة اسفنجية
- نخفق البيض مع السكر والفانيليا ونخفقهم في وعاء الخلاط أو في وعاء المضرب الكهربائي وخفق مستمر حتى يذوب السكر ويصبح لونه فاتح.
- ثم نجهز مكونات الكيك الجافة بداية بنخلها كل من دقيق مع بيكنج بودر مع بيكنج صودا وننخل على مرتين مع الملح.
- ثم نضيف البيض مع السكر بعد أن يذوب وتقلب بالمضرب اليدوي حتى تندمج كل مكونات مع بعضها البعض من أسفل لأعلى.
- ثم نرفع حليب مع زبدة في وعاء على النار وتسخن لتذوب الزبدة حتى يسخن فقط أو يكون دافئ وتذوب الزبدة.
- ثم يضاف حليب ساخن مع زبدة إلى خليط كريمي ويقلب المكونات مع بعضها البعض مع تقليب لكي تتجانس المكونات مع بعضها.
- نجهز قالب الكيك ونقوم بدهن بالزبدة ويصب بها خليط كيك الحليب الساخن مع تسوية سطح الكيك وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكيك تماماً، وتخرج من الفرن، وعندما تبرد يرش على وجهها صوص شوكولاته أو سكر بودرة ناعم.
شارك
تعليقات