لا تقاوم .. طريقة عمل شوربة العدس الأصفر اللذيذة في المنزل بالقوام الثقيل مع دخول الأجواء الشتوية

تعد شوربة العدس من الأطباق الشتوية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وقدرتها على توفير الدفء للجسم، ومع انخفاض درجات الحرارة وتقلبات الطقس، يزداد الإقبال على هذه الشوربة الغنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات، لذلك في هذا التقرير نقدم طريقة إعداد شوربة العدس بكل سهولة بمكونات موجودة في كل منزل.

مكونات عمل شوربة العدس

لتحضير طبق شهي من شوربة العدس، سنحتاج إلى مجموعة من المكونات الطازجة، تأتي كما يلي:

• نصف كيلو عدس أصفر (يمكن استخدام العدس الأحمر حسب الرغبة).
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 جزر مبشور.
• ملح حسب الرغبة.
• كمون حسب الرغبة.
• شعرية (اختياري).

طريقة تحضير الشوربة

ولتحضير شوربة العدس بكل سهولة يجب اتباع الخطوات التالية علي الترتيب:

1. اولًا يجب غسل العدس جيدًا ونقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل، لان هذا يساعد على تقليل وقت الطهي ويزيل أي شوائب.
2. وبعد ذلك في قدر على النار، يجب تسخين القليل من الزيت ثم اضافة البصل المفروم ثم تحركيه جيدًا حتى يذبل.
3. ثم أضافة الثوم المفروم ويتم تحركيه لمدة 30 ثانية.
4. ثم يتم اضافة الجزر المبشور والطماطم المكعبات إلى البصل والثوم وتحرك المكونات معًا حتى تمتزج الروائح.
5. ثم يتم تصفية العدس من ماء النقع وأضافته إلى الخليط السابق في القدر.
6. ثم أضافة كمية كافية من الماء لتغطية العدس بـ 5 سم تقريبًا.
7. ثم اضافة الملح والكمون حسب الذوق.
8. ويمكنك إضافة بهارات أخرى مثل الكزبرة الناشفة أو الشطة حسب الرغبة.
9. ثم ترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم يتم تخفيف النار وترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس تمامًا ويصبح قوامه سميكًا.
10. وإذا كنت ترغبين بإضافة الشعرية، قومي بإضافتها قبل حوالي 10 دقائق من الانتهاء من الطهي واتركيها حتى تنضج.
11. يمكن هرس جزء من الشعرية بالخلاط اليدوي أو الكهربائي قبل التقديم لجعل قوامها ناعم.
12. ويمكن إضافة قطع صغيرة من اللحم إلى الشوربة للحصول على شوربة عدس باللحم.
13. ثم قدمي شوربة العدس ساخنة مع عصير ليمون وخبز طازج.