لجميع الأكلات.. طريقه تخليل الخيار المشكل والليمون وجعله مقرمش لآخر واحد بطريقة سريعة مثل المحلات

الخيار المخلل من الأطباق الجانبية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الوجبات، ويعتبر الخيار المشكل والليمون من أكثر الأنواع شهرة، فإذا كنت ترغب في تحضير خيار مخلل مقرمش ولذيذ مثل المحلات وفي وقت قصير، فإليك الطريقة التي ستضمن لك أفضل النتائج.

مكونات تخليل الخيار المشكل

هناك بعض المكونات التي يجب توافرها من اجل تخليل الخيار المشكل في المنزل بسهولة وهي كالتالي:

• 4 حبات خيار متوسط الحجم
• 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ورق غار
• شطة (اختياري)

طريقة التحضير

يمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة أثناء تخليل الخيار المشكل وذلك من اتباع ما يلي:

• اغسل الخيار جيدا ثم قطعه إلى شرائح رقيقة أو دوائر حسب الرغبة.
• في وعاء، اخلط الملح والسكر مع الماء والخل وكمية من الثوم المفروم.
• سخن الخليط على نار متوسطة حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
• ضع الخيار في برطمان مع إضافة أوراق الغار والكمون.
• اسكب المزيج الساخن فوق الخيار مع التأكد من تغطيته بالكامل.
• اغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان بارد لمدة 3 إلى 4 أيام قبل الاستخدام.
• يمكنك إضافة بعض الشطة حسب الرغبة للحصول على نكهة حارة.

مكونات تخليل الليمون

هناك بعض المكونات التي لابد من توافرها عند تحضير الليمون المخلل بأسهل الطرق وهي كالتالي:

• 5 حبات ليمون متوسط الحجم
• 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ورق غار أو زنجبيل (اختياري)

طريقة التحضير

يمكن تحضير الليمون المخلل في المنزل بسهولة وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• اغسل الليمون جيدا وقطع كل ليمونة إلى أربع قطع.
• ضع الليمون في وعاء مع الملح والسكر.
• اخلط المكونات معا واتركها لمدة ساعتين حتى يبدأ الليمون في إفراز عصيره.
• في وعاء آخر، سخن الماء مع الخل على نار متوسطة وأضف إليه الثوم والكمون.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان، اسكب المزيج فوق الليمون في الوعاء.
• اغلق الوعاء واتركه في مكان مظلم وبارد لمدة 5 أيام على الأقل حتى يتخمر.
• يمكنك إضافة بعض ورق الغار أو الزنجبيل لإضفاء نكهة مميزة.