لفائف الجبنة بالزبدة هشة و قطنية
لفائف الجبنة بالزبدة ، هي من المخبوزات ذات القوام القطني تقدم محشية بالزبدة والجبنة مع نكهة الفلفل الأخضر والأحمر لها مذاق شهي جدًا ورائع، تقدم في الكثير من الأوقات كالصباح أو كوجبة عشاء خفيفة وشهية، يتم تحضيرها من مكونات بسيطة أغلبها متوفر بالمنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل لفائف الجبنة بالزبدة بالمنزل.
مكونات عمل لفائف الجبنة بالزبدة
يتم تحضير لفائف الجبنة من مكونات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:-
- ثلث كوب من الماء.
- كوب إلا ثلث من الحليب السائل.
- ٣ ملاعق كبيرة ونصف من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ٤ أكواب من الدقيق.
للحشوة
- ٨٠ جرام من الزبدة بحرارة الغرفة.
- واحد فلفل أحمر.
- ربع كوب من الجبن الأبيض.
- ربع كوب من الجبن الموتزاريلا.
للوجه
- ربع كوب من الزيت.
- حليب سائل.
- سمسم محمص أو حبة البركة.
طريقة العمل
خطوات عمل فطائر الجبنة بالزبدة خطوات سريعة وبسيطة وهي كما يلي:-
- نضع الماء والحليب في وعاء عميق نضيف الخميرة والسكر والبيضة وتمزج المكونات جيدًا حتي تذوب.
- نضيف الدقيق والملح ونعجن المكونات جيدًا، حتي نحصل على عجينة لينة وناعمة.
- نغطى العجينة لمدة حوالي عشر دقائق، بعد ذلك نضيف إليها الزبدة، ونعجن مرة أخرى لمدة كافية حتي تختفي الزبدة وتصبح العجينة ناعمة وطرية.
- نغطى العجينة ونتركها تختمر مع مراعاة دهن العجينة بالزيت ونتركها حتي تتضاعف بالحجم.
طريقة تحضير الحشوة
- في طبق نقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلي مكعبات صغيرة جدا.
- نضيف الجبن الأبيض والموتزاريلا ونضيف الزبدة ونخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- لتشكيل العجينة نجمع العجينة باليد وتقسم إلي جزئيين متساويين نغطى العجين ويترك يرتاح لمدة خمس دقائق.
- نأخذ الجزء الأول من العجين ويفرد على شكل مستطيل، ثم نقطع المستطيل إلي شرائح متوسطة الطول.
- نضع على كل شريحة من العجينة ملعقة صغيرة من الحشوة.
- تلف العجينة على شكل رول، توضع رولات العجين في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ندهن وجه العجين بالزيت، ونغطى العجين ويترك حتي يختمر، بعد تخمير ندهن وجه الفطائر بالحليب ويرش بالسمسم.
- تخبز الفطائر في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- نخرجها من الفرن وتغطى بفوطة، حتي تصبح طرية وتقدم بالهنا والشفا.
شارك
تعليقات