لن تحتاجي قرع العسل .. بودينج الكوسة في 5 خطوات

لن تحتاجي إلى قرع العسل بعد الآن حيث يمكنك إعداد العديد من أنواع الحلوى اللذيذة باستخدام الكوسة أو القرع الأخضر المعروف بفوائده الصحية العديدة، وبالرغم من أن الكوسة من المحاصيل الصيفية الخفيفة إلا أنه متوفر على مدار العام في كافة الأسواق ويتم الاستفادة به في اعداد الكثير من الأطباق الجانبية لكن قليل من الناس يعرف أنه يمكن استعمال الكوسة في الأطباق الحلوة.

فوائد الكوسة

في البداية دعونا نتحدث عن فوائد الكوسة وكيفية الحصول على قيمتها الغذائية العالية حيث تعتبر الكوسا من الخضروات المعروفة بفوائدها العالية والتي تشمل ما يلي:

1. تحتوى الكوسا على كمية كبيرة من الألياف وهذه الألياف تجعل الكوسة مثالية لمن يرغب في التخسيس و إنقاص الوزن حيث إنها من الأكلات الخفيفة جدا ومريحة للمعدة
2. الكوسا كذلك غنية بالبوتاسيوم وهذا يجعلها مثالية للحفاظ على صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
3. مفيدة لمرضى السكر حيث أنها بطيئة في الهضم بسبب الألياف التي تحتوي عليها ما يجعلها مثالية لمرضى السكر.
4. يمكن تناول الكوسة بأكثر من طريقة سواء الشواء أو السليق أو الطبخ أو القلي أو حتى يمكن تناولها نيئة للحفاظ على السعرات الحرارية مع السلطات.
5. ترطيب البشرة حيث إنها من الخضروات الغنية بالسوائل التي يحتاجها الجسم للترطيب.

مقادير بودينج الكوسة

وسنقدم فيما يلي مقادير بودينج الكوسة مع التأكيد بالطبع على أن المقادير تختلف بحسب عدد الأفراد ورغبتك في الزيادة أو في النقصان.

• نصف كيلو من الكوسة ويفضل صغيرة الحجم والتي تتميز بعدم وجود بذور كبيرة
• واحد لتر من الحليب البارد
• نصف لتر من الماء البارد
• كوب من النشا حوالي ربع كيلو
• سكر حسب الرغبة.

طريقة عمل بودينج الكوسة

1. يتم تقشير الكوسة بشكل خفيف ويمكن استعمالها بدون تقشير حيث تحتوي قشور الكوسة على العديد من الفوائد الغذائية.
2. يتم تقطيع الكوسة إلى مكعبات صغيرة
3. نضع الكوسة بعد تقطيعها في إناء ثم يضاف إليها نصف لتر من الماء
4. يرفع الخليط على نار هادئة ثم نتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
5. اختبري الكوسة بملعقة صغيرة او شوكة للتأكد من طهيها.
6. باستخدام الهاند بلندر قومي بهرس الكوسة ناعم بشكل جيد وتأكدي من عدم وجود تكتلات.
7. نقوم بتصفية الكوسة بعد هرسها جيدا للتأكد من عدم وجود قشور أو بذور فيها.
8. في إناء منفصل اخلطي النشا على الحليب البارد مع السكر وبعد التأكد من امتزاج الخليط يضاف إلى الكوسة.
9. يتم التقليب على النار حتى يتماسك القوام ثم تصب في قوالب وتزين بالمكسرات وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين وتقدم باردة.