لن تشتري اندومي بعد اليوم عندك مفرمة الثوم حضرها في البيت أفضل من الجاهزة
تعتبر النودلز من الأطعمة المحبوبة حول العالم حيث تتميز بتنوعها وسهولة تحضيرها، يمكن استخدامها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي ولها القدرة على امتصاص النكهات المختلفة مما يجعلها مناسبة للعديد من الأطباق سواء كانت آسيوية أو غيرها، سأقدم لك طريقة تحضير النودلز في المنزل باستخدام مفرمة الثوم مما سيمنحك نودلز طازجة ومليئة بالنكهات.
طريقة عمل النودلز في البيت
- 2 كوب من دقيق القمح يمكن استخدام دقيق متعدد الأغراض.
- 2 بيضة.
- رشه ملح.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
مكونات الصلصة:
- 4 فصوص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بصل أخضر مقطع للتزيين.
خطوات عمل النودلز في البيت
- في وعاء كبير يمزج دقيق القمح مع رشه الملح.
- ثم تضاف البيض إلى المزيج ويتم الخلط بواسطة عيدان الطعام أو باليد حتى يتشكل مزيج مفتت.
- إذا كان المزيج جاف يضاف الماء تدريجيا حتى يصبح لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يجب أن تكون العجينة مرنة وغير لاصقة.
عجن العجينة جيدا لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة. - ثم تغطى بالعجين بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش وتترك جانبا لمدة 30 دقيقة.
- هذا يساعد العجين على الاسترخاء.
- بعد انتهاء فترة الراحة، على سطح مرشوش بالدقيق.
- تفرد العجينة بسماكة متوسطة.
- يمكن استخدام النشابة للحصول على القوام المطلوب.
- باستخدام مفرمة الثوم نضع العجينة بها نضغط حتى تتحول إلى شرائح رفيعة.
- يمكنك تقطيعها بأي شكل تفضل سواء كانت نودلز رفيعة أو أوسع حسب الرغبة.
- تترك النودلز المقطعة لمدة 10-15 دقيقة لتجف قليلا.
خطوات تحضير صلصة النودلز
- باستخدام مفرمة الثوم يفرم فصوص الثوم جيدا.
- يسمع لرائحة الثوم أن تذوب وتخرج نكهاتها.
- في مقلاة على نار متوسطة يسخن زيت الزيتون.
- ثم تضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ورائحته تتصاعد.
- تضاف صلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار والسكر، والملح، والفلفل.
- يتم التقليب جيدا حتى يتجانس المزيج.
طريقة عمل الاندومي
- في وعاء كبير يغلى الماء ويضاف إليه رشه ملح.
- تضاف النودلز إلى الماء المغلي وتطهى لمدة 3-5 دقائق حسب سماكة النودلز.
- يجب الانتباه إلى عدم الإفراط في الطهي.
- بعد الطهي تصفى النودلز تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
- في المقلاة التي تحتوي على الصلصة يضاف النودلز المطبوخة ويحرك المزيج جيدا حتى تتغلف النودلز بالصلصة.
- يمكن إضافة بصل أخضر مقطع للتزيين ويمكنك تقديمها مع أطباق جانبية مثل الدجاج أو الخضار المطبوخة.
تحضير النودلز في البيت باستخدام مفرمة الثوم يوفر لك تجربة طهي ممتعة ونتائج لذيذة، تستطيع تخصيص النودلز حسب رغبتك سواء كنت تفضلها بسيطة أم غنية بالنكهات جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق فريد يجمع بين البساطة والإبداع.
شارك
تعليقات