لو عندك حبتين باذنجان وكوب صغير عدس أحمر اعملي ألذ طبخة صحية سهلة وبسيطة
طريقة عمل العدس مع الباذنجان من ألذ الأكلات الشعبية في اليمن، حيث أن هذه الوصفة من أكثر الوصفات العالية في القيمة الغذائية، وتعتبر وجبة متكاملة العناصر لأنها تقدم مع الخبز سواء المحمص أو الطري كنوع من الكربوهيدرات، بما أن هذه الأكلة غنية بالبروتين والحديد وعناصر أخرى كثيرة، مما تكون وجبة مفيدة جداً تعمل على دعم مناعة الجسم بشكل كبير، وتعتبر منجم من الفوائد في صورة وجبة اقتصادية.
مقادير طبخة العدس مع الباذنجان
- 2 حبة باذنجان رومي مقطع مكعبات.
- كوب صغير عدس أحمر 200 جرام.
- 2 حبة بطاطس مكعبات.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة صغيراً.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ماء ساخن.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة الطماطم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة عمل عدس أحمر بالخضار
هذه الوجبة من أروع وصفات العدس الأحمر مميزة عن بقية الأكلات التقليدية، فهي جديدة جربوها وقولوا لنا رأيكم يهمنا دائما، أما عن خطوات التحضير فهي سهلة كالتالي:
- في البداية ننقع العدس في ماء لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك نرص مكعبات الباذنجان والبطاطس في صاج الفرن على ورق زبدة، ونرش عليها زيت وملح وفلفل اسود وشطة حسب الرغبة.
- ندخل الصاج الفرن حتى يتم الشواء.
- أثناء ذلك نجهز التسبيكة، في مقلاة نضع كمية من الزيت ثم البصل ونشوح قليلاً حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم ونقلب قليلاً، ثم التوابل (كمون والكزبرة والبابريكا والكركم) ونقلب.
- يليها نضيف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم ونضيف القليل من الماء.
- ننتظر حتى تتسبك ثم نضف العدس بعدما نصفيه من ماء النقع.
- ثم نضيف ماء ساخن حوالي 4 أكواب وملعقة ملح أو حسب الذوق.
- نغطي ونترك العدس ينضج لمدة 30 دقيقة على حرارة متوسطة.
- هيا نضيف الباذنجان والبطاطس المشوية على العدس بالخلطة بعد مرور النصف ساعة.
- إذا كانت الوصفة تحتاج المزيد من الماء الساخن، نضيف حسب الحاجة.
- نغطي الغطاء مرة أخرى ونترك الوجبة تغلي مع بعضها لمدة 8 دقائق تقريباً حتى تتشرب من المذاق الرائع.
- في النهاية نضيف كزبرة خضراء ونقلب ونغرف في طبق التقديم، بالعافية على قلوبكم.
شارك
تعليقات