لو عندك عدس بني اعملي أحلى وألذ وصفة يمنية صحية سهلة وسريعة
طريقة عمل العدس اليمني وصفة نباتية صحية مذاقها رائع وألذ من اللحم، فهناك العديد من وصفات الطعام بطرق مختلفة ومتنوعة من مطابخ العالم، حيث يشتهر كل مطبخ من البلاد بطابع معين وهو ما يميزه، أو يبتكر أحد الخبراء في الطبخ وصفة معينة فتكون هي الأفضل بالنسبة لمن حازت على إعجابهم، أما عن وصفات العدس فهي عديدة ولكن هناك الطرق التقليدية المعتاد عليها منذ زمن، لكن حان الوقت للتغيير وتجربة الوصفات من بلاد مختلفة.
مكونات العدس البني
هذه وجبة عالية في القيمة الغذائية ومناسبة كثيراً للأشخاص النباتيون، بها العديد من الفوائد للجسم، وتوجد العديد من الأكلات من بلاد مختلفة مثل طريقة الحمص بالخضار والعدس الأحمر مع الخضار أيضاً وغيرهم العديد من الوجبات الغنية بالعناصر، فكل ما نحتاج في هذه الوصفة المكونات التالية:
- 2 كوب عدس بني مغسول 250 جرام.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 أو 4 فصوص ثوم مفروم.
- 120 جرام كرفس مقطع.
- حبتان جزر مقطع صغيراً.
- 3 حبات طماطم مقطعة.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة من (الكزبرة المطحونة – البابريكا – فلفل أسود).
- شطة أو فلفل حار اختياري.
- ملعقة صغيرة مرقة خضراوات.
- ماء ساخن.
- زيت نباتي.
طريقة عمل شوربة العدس البني
من أسهل طرق تحضير وجبات الطعام المتكاملة عندما تقدم بجانب الخبز، تتميز بسهولة التحضير في أقل وقت ممكن خلال دقائق قليلة، بالخطوات الآتية:
- في البداية نغسل العدس وننقع في ماء لمدة 30 دقيقة.
- ثم نجهز الخلطة، في مقلاة نضع القليل من الزيت ثم البصلة المفرومة.
- نشوح حتى يصبح ذهبي، ثم نضيف الثوم المفروم ونشوح حتى تفوح الرائحة.
- ثم نضيف الكرفس والجزر، ونقلب الخضراوت مع بعضها دقيقتين.
- يليها نضيف الطماطم ونقلب حتى تذبل.
- الآن نصفي العدس من ماء النقع، ثم نضيفه إلى الخلطة ونقلب.
- هيا نضيف التوابل والمرقة وورقتين من الغار (اللورا) ونقلب المكونات جيدا.
- نغمر العدس مع الخلطة الرائعة بالماء المغلي بحيث تغطي العدس بـ2 سم تقريباً.
- نغطي العدس ونتركه ينضج على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريباً، مع مراقبة مقدار الماء.
- إذا نقصت الماء فيجب أن نزود ماء مغلي، لكن إذا كان المقدار جيد فل اداعي لإضافة أكثر.
- الآن نزيل أوراق الغار، ويمكننا طحن العدس نصف طحنة بالهاند بلندر أو تركه كما هو حبت صحيحة.
- نقدمه في طبق التقديم مع الخبز بالعافية.
تعليقات