لو عندك كبد وقوانص أوعي تفوتك الوصفة الجبارة دي والسر في الطشة
تعتبر كبد وقوانص الدجاج من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون حيث تمتاز بمذاقها القوي وقيمتها الغذائية العالية، تعتبر هذه الأجزاء من الدجاج غنية بالبروتينات والفيتامينات، مما يجعلها خيار مثالي للوجبات المغذية سنستعرض كيفية تحضير كبد وقوانص الدجاج خطوة بخطوة بالإضافة إلى بعض النصائح القيمة.
كبد وقوانص الدجاج
- 500 غرام من كبد الدجاج.
- 500 غرام من قوانص الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
- 1 حبة بصل مفرومة ناعما.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 حبة فلفل أخضر حار.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- عصير ليمونة واحدة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير الكبد والقوانص
- قبل البدء في الطهي يجب غسل كبد وقوانص الدجاج جيدا تحت الماء البارد.
- يفضل نقعها لمدة نصف ساعة في ماء مع عصير الليمون والملح لإزالة أي روائح غير مستحبة ولتسهيل عملية الطهي.
- في مقلاة كبيرة سخن زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم واستمر في التقليب حتى يصبح ذهبي.
- ثم أضف الثوم المهروس واستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحة الثوم.
- أضف كبد وقوانص الدجاج إلى المقلاة.
- يفضل أن تقوم بطهيها على نار قوية حتى تحمر جيدا.
- يمكن أن تأخذ هذه العملية حوالي 10-15 دقيقة.
- يجب التأكد من تقليبها بشكل مستمر لضمان نضوجها بشكل متساوي.
- بعد أن تحمر الكبد والقوانص أضف الملح والفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا. حرك المزيج جيدا حتى يتوزع التتبيل بشكل متساوي على جميع المكونات.
- إذا كنت تستخدم الفلفل الحار يمكنك إضافته الآن.
- سيضفي نكهة مميزة على الطبق.
- استمر في طهي المكونات لمدة 5 دقائق إضافية على نار هادئة.
- يقدم الطبق ساخن مع الأرز أو الخبز. يُمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ولون جذاب.
- يفضل اختيار كبد وقوانص طازجة لضمان الحصول على أفضل نكهة وقيمة غذائية.
- ينصح بقطع الكبد إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الطهي.
- أما القوانص فمن الأفضل تقطيعها إلى نصفين لضمان نضوجها بشكل أسرع.
- يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضراء أو طبق جانبي من الخضروات المشوية لضمان توازن الوجبة.
تحضير كبد وقوانص الدجاج هو عملية سهلة وسريعة تتيح لك الاستمتاع بوجبة غنية بالنكهات والقيم الغذائية العالية، تعتبر هذه الوصفة مثالية للعائلات والأصدقاء فهي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية.
شارك
تعليقات