لو عندك كوب حمص اعملي وجبة سهلة غنية وصحية جديدة غير الأكلات التقليدية

طريقة عمل وجبة حمص سهلة غنية بالعناصر الغذائية وفي نفس الوقت اقتصادية، مناسبة للأشخاص النباتيين جداً لأنها وجبة بروتين قوية تدعم المناعة والجسم بشكل كبير، نظراً لوجود الخضراوات المضافة إلى الوصفة والتي تزيد من كم الفوائد الرائعة للجسم، حيث تتميز وصفة الحمص أنها غير تقليدية جديدة غير الوصفات المعتاد عليها، تعتبر وجبة متكاملة العناصر الغذائية إذا قدمت مع الخبز كنوع من الكربوهيدات أو اختيار ما بين الخبز أو الأرز.

مكونات طبخة الحمص

• كوب من الحمص 200 جرام منقوع ليلة من قبل.
• حبة بصل مقطع صغيراً.
• زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم 15 جرام.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 15 جرم.
• قرن فلفل حار “اختياري”.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملح حسب الذوق.
• ماء حسب حاجة الطبخة.
• عصير 3 طماطم.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.

فوائد طبخ الحمص

هذه الوصفة على الطريقة اليمنية مثل طريقة عمل العدس الأحمر اليمني سهلة وجديدة، وتعد هذه البقول أحد الأطعمة الغنية بالبروتين وعناصر أخرى لدعم مناعة الجسم بشكل جيد، وتساعد على الشبع لفترات، لذلك مثل هذه الوصفات مناسبة على السحور في رمضان، وهي وصفات شتوية تساعد على التدفئة في الجو البارد، لأنها تؤكل ساخنة بجانب الخبز الساخن، مما يدفئ الجسم.

طريقة عمل الحمص بالخضار

• في البداية ننقع الحمص ليلة من قبل.
• نصفي من ماء النقع، ثم نغمره بماء آخر نظيف داخل وعاء.
• نرفع الوعاء على النار ونغطي بالغطاء حتى ينضج.
• أثناء ذلك نجهز الخلطة، نحضر مقلاة نضع بها القليل من الزيت والبصل المفروم.
• نشوح البصل حتى يصبح ذهبي، ثم نضيف الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار ونقلب.
• الان نضيف التوابل ونقلب البصل والثوم والزنجبيل حتى تفوح الرائحة الجميلة.
• ثم نضيف القليل من الماء، ونقلب، يليها نضيف عصير الطماطم ونقلب المكونات.
• نغطي الخليط ونترك الطماطم تتسبك.
• هيا نعود إلى الحمص لقد نضج، نأخذ ربع كمية الحمص ونطحنه في الخلاط مع قليل من ماء السلق لتسهيل الطحن.
• الآن نضيف الحمص المطحون على التسبيكة ونقلب جيداً.
• ثم نضيف بقية الحمص المسلوق الصحيح مع قليل من ماء السلق فقط لضبط القوام.
• يمكن أن نتذوق الطعم ونضبط الملح، ثم نترك الطبخة تغلي دقيقتين مع بعضها، وأخيراً نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة.
• هيا نقدم الحمص في طبق التقديم مع الخبز المحمص أو الطري، بالعافية على قلوبكم.