لو مبتعمليش كباب الدجاج بهذه الطريقة دي فآيتك كثير دا بصدر دجاجة هتعملي ألذ واروع كفته

يعتبر كباب الدجاج من الأطباق المحبوبة والمشهورة في مختلف الثقافات حيث يتمتع بنكهة لذيذة وقوام طري يجعل منه خيار مثالي للمناسبات المختلفة أو كوجبة عائلية لذيذة، يتم إعداد كباب الدجاج باستخدام قطع من الدجاج المتبلة ثم يتم شواؤها على الفحم أو في الفرن.

طريقة عمل كباب الدجاج

• 1 كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري).

خطوات عمل كباب الدجاج

• في وعاء عميق اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الزعتر، والكمون اخفق المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
• ضع قطع الدجاج في الوعاء الذي يحتوي على ألتتبيله. تأكد من تغطية جميع القطع بالتتبيلة.
• يفضل ترك الدجاج في ألتتبيله لمدة لا تقل عن ساعة أو يفضل تركه في الثلاجة طوال الليل ليشرب النكهات بشكل أفضل.
• في حالة استخدام أسياخ خشبية يفضل نقعها في المياه لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام حتى لا تحترق أثناء الشواء ويمكن استخدام أسياخ معدنية إذا كنت تفضل ذلك.
• إذا كنت ستستخدم شواية فحم اشعل الفحم حتى يتحول لونه إلى الرمادي ويدفئ بشكل جيد.
• إذا كنت ستستخدم فرن قم بتسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة).
• قم بتثبيت قطع الدجاج المتبلة على الأسياخ مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة للسماح بتوزيع الحرارة بشكل متساوي.
• ضع الأسياخ على الشواية واترك الكباب على النار لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة مع التقليب بشكل دوري لضمان نضج الكباب من جميع الجوانب.
• في حالة استخدام الفرن ضع الأسياخ على صينية مغطاة بورق الزبدة واشوها لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.
• بعد أن يصبح الكباب ذهبي اللون ومشويا تماما أخرجه من الشواية أو الفرن.
• يفضل تقديم كباب الدجاج ساخنا مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم كزينة.