ليه المكرونة بتاعتك مش زي بتاعة المطاعم.. الحل هنا وصفة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت هتغير كل حاجة
وصفة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت، من الأطباق اللذيذة التي تحظى بشعبية واسعة لدى الجميع، وهي وصفة تجمع بين المطبخ العربي والغربي بلمساتها المميزة، هذه الأكلة بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، مما يجعلها خياراً مميزاً على الموائد العائلية وفي المناسبات، لتحضير المكرونة بالبشاميل في المنزل بنفس مذاق المطاعم، يمكن اتباع خطوات بسيطة تمنحك النتيجة المثالية.
وصفة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت
لتحضير المكرونة بالبشاميل بنفس جودة المطاعم، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من المكرونة القلم المسلوقة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم، نصف كوب من الدقيق.
- بصلة مفرومة، شرائح من الفلفل الرومي، ملعقة كبيرة من السمن، القليل من الزيت، وبهارات متنوعة مع الملح والفلفل الأسود.
- كما ستحتاجين إلى ثلاث بيضات، ثلاثة أكواب من الحليب، ومكعب مرقة لإضافة نكهة مميزة.
خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل
- لتحضير اللحم المفروم، سخني قدراً على النار وأضيفي كمية قليلة من الزيت.
- ثم أضيفي اللحم المفروم مع التحريك حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل المفروم وشرائح الفلفل الرومي، مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- وواصلي التحريك حتى ينضج الخليط تماماً.
- لإعداد البشاميل، قومي بإذابة السمن في قدر على نار هادئة.
- ثم أضيفي الدقيق وحركيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الحليب البارد تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- أعيدي القدر إلى النار وأضيفي الشوربة ومكعب المرقة.
- وحركي المزيج حتى يصبح كثيفاً وناعماً.
- صفي الخليط للتخلص من أي تكتلات، ثم أضيفي بيضتين مع رشة ملح وفلفل أسود وامزجي جيداً.
- اخلطي المكرونة المسلوقة مع ثلثي كمية البشاميل حتى تتغلف جيداً.
- جهزي صينية مدهونة بالسمن، وضعي نصف كمية المكرونة.
- ثم وزعي فوقها خليط اللحم المفروم، وأضيفي الكمية المتبقية من المكرونة.
- أضيفي البيضة الثالثة إلى ما تبقى من البشاميل ووزعيه بالتساوي على سطح الصينية.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.
- بذلك تكون المكرونة بالبشاميل جاهزة للتقديم. قدميها ساخنة لعائلتك أو ضيوفك وتمتعي بمذاقها اللذيذ.
شارك
تعليقات