مخلل اللفت السريع هتكلي منه علطول وأحلى وأطعم من الجاهز
مخلل اللفت السريع يعد من أبرز أنواع المقبلات التي تضفي طابعًا خاصًا على المائدة، حيث يمنح الأطباق الرئيسية طعمًا مميزًا، كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل للحصول على نكهة طبيعية ولذيذة دون الحاجة إلى استخدام المواد الحافظة التي توجد في أنواع المخللات الجاهزة فيمكنك إعداده بسهولة ويسر وبطريقة آمنة والتحكم أيضًا في نسبة الأملاح المضافة.
مكونات مخلل اللفت السريع
لتحضير مخلل اللفت بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة،يمكن اتباع الخطوات التالية:
- استخدام كيلو من اللفت مع ثمرة صغيرة من البنجر لإضافة لون جذاب ووردي.
- تحضير محلول التخليل المكون من أربعة أكواب من الماء مع نصف كوب من الملح.
- لإعداد مخلل لفت لذيذ ستحتاج إلى كوب من الخل ونصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل اللفت المخلل
سوف نحتاج إلى خطوات بسيطة من أجل تحضير أشهى مخلل لفت على الإطلاق قومي بتنفيذ تلك الخطوات للحصول على مذاق شهي ولذيذ.
- ابدئي بغسل اللفت جيدًا لإزالة الشوائب.
- ثم قومي بتقشيره وتقطيعه بالشكل الذي تفضليه وكرري العملية مع البنجر.
- حضري محلول التخليل بمزج الماء مع الملح جيدًا حتى يذوب.
- ثم أضيفي الخل والسكر وامزج المكونات حتى تتجانس.
- ضعي اللفت والبنجر بالتناوب في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
- ثم اسكبي المحلول فوقهما حتى يغمرهما تمامًا.
- تأكدي من عدم وجود فراغات هوائية داخل البرطمان وأغلقيه بإحكام.
- ثم اتركيه في مكان بارد وجاف لمدة عشرة أيام حتى يكتسب النكهة المطلوبة.
مخلل لفت سريع في ثلاثة أيام
لتحضير مخلل لفت بسرعة يمكن استخدام طريقة سهلة وسريعة للحصول على المخلل في وقت فصير جدًا وتلك الطريقة كالآتي:
- ابدئي بغلي الماء لتحضير المحلول الملحي.
- ثم اتركيه ليبرد قليلًا.
- انقعي شرائح اللفت والبنجر في المحلول وبعد ذلك ضعيها في برطمان زجاجي داخل الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
- ستصبح النكهة جاهزة للاستمتاع بها خلال وقت قصير وبمذاق مميز.
كيف تختارين لفت جيد؟
إذا كنتي ترغبين في مذاق مميز لمخلل اللفت عليكي التأكد من جودته بالآتي:
- اختاري حبات متوسطة الحجم فهي غالبًا تكون أكثر طراوة وأقل ليفية من الكبيرة.
- تأكدي من أن اللفت صلب ومتماسك عند الضغط عليه فالحبات اللينة قد تكون قديمة.
- ابحثي عن قشرة ناعمة ونظيفة خالية من البقع الداكنة أو التشققات.
- اختاري حبات ذات لون أبيض نقي يميل قليلًا إلى الوردي أو الأرجواني على الأطراف مع تجنب الحبات ذات اللون الباهت.
- كما يجب أن تكون رائحة اللفت خفيفة وطبيعية وتجنب الحبات التي تنبعث منها رائحة كريهة أو غير محببة.
شارك
تعليقات