مش بتتعمل بالزبادي ولا اللبن.. طريقة عمل البسبوسة المرملة بتاعة أجدعها حلواني
طريقة عمل البسبوسة المرملة مثلما تباع عند الحلواني، حيث تتميز بحبيبات متجانسة مع بعضها (مرملة) كحبات الرمل فعلاً، فهناك بعض الخطوات التي تساعد في نجاح البسبوسة وتكون مثل المحلات بالضبط بل أحلى لأنها من صنع يديكي، هي من الحلويات الشرقية الأشهر على الإطلاق وتتميز ببساطة المكونات والطريقة سهلة جداً أيضاً، جربي هذه الطريقة سوف تعتمديها في كل مرة وفي المناسبات.
مقادير البسبوسة المرملة
- نصف كيلو سميد البسبوسة (دقيق السيمولينا) 500 جرام.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب سمن نباتي أو زيت.
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- كوب ماء غازي (أبيض).
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة جوز هند.
- صينية مقاس 28 سم.
مقادير شربات البسبوسة
معلومة مهمة وهي: يجب ان تسقى البسبوسة بشربات خفيف ساخن وليس بارد وهي أيضاً ساخنة، ولابد من تغطية الصينية بعد سقيها حتى تتشرب كل السوائل وتكون طرية ومرملة مثل المحلات، أما عن الشربات المضبوط لهذه الكمية فهو كالتالي:
- كوب ونصف من السكر.
- 2 كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة فانيلا.
طريقة عمل البسبوسة المرملة
من أسهل طرق الحلويات لكن بخطوات محددة لابد أن تمشي عليها كما هي موضحة:
- أولاً في وعاء عميق اخلطي السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند.
- ثم احضري وعاء آخر ضعي به نصف كوب السكر وكوب السفن أو أي نوع، والعسل الأبيض واخلطي المزيج جيداً.
- الآن ضعي السمنة على السميد وغلفي كل الحبيبات بحيث تكون مثل حبات الرمل.
- ثم ضيفي المزيج السائل على خليط السميد المغلف بالسمنة واخلطي فقط لمجرد أن تتشرب السوائل.
- الآن ادهني صينية مقاس 28 بالسمنة جيداً، ثم اسكبي خليط البسبوسة بها.
- يجب أن تساوي الخليط، ثم ادخلي الصينية الفرن ساخن على 180 درجة.
- الآن حضري الشربات، في وعاء ضعي مكونات الشربات على النار حتى تغلي لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي عصير الليمونة.
- لابد أن تأخذ البسبوسة اللون الأحمر المائل للبني لو محمر وليس فاتح.
- بعدما تخرجي الصينية من الفرن اسقي بالشربات وززعيه على كل الصينية.
- ثم غطي الصينية بغطاء لكي تتشرب وتصبح طرية.
- اتركي البسبوسة تبرد تماماً، والأفضل أن توضع بالثلاجة أيضاً لمدة ساعتين.
- وتقدم بالهنا.
شارك
تعليقات