“خليك رقم 1”.. أسرار تحضير مخلل الجزر في المنزل زي المحلات بالظبط بطريقة لا تخطر على بالك!

مخلل الجزر يعد أحد أطباق المخلل الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة ويميل لتناولها أغلب الناس، حيث يمثل أحد الإضافات الجانبية للوجبات المختلفة، ويفضل الناس مخلل الجزر بسبب طعمه الحامضي ونكهته المثالية، ونظراً للظروف الاقتصادية الحالية وارتفاع سعره في السوق، يسعى الكثيرون لمعرفة أسرار تحضير مخلل الجزر في المنزل، وفي هذا المقال سنعرض لكم مكونات مخلل الجزر وطريقة تحضيره في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى عرض أبرز الفوائد التي تعود على الجسم عند تناول هذه المقبلات الشهية.

مكونات مخلل الجزر في المنزل

• كمية من الجزر متوسط الحجم تبلغ نصف كيلو.
• كوبان من الماء.
• كوب من الخل الأبيض أو خل عصير التفاح.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• فصين من الثوم المهروس.
• يفضل وضع ملعقة صغيرة التوابل كبذور الكمون.

يرجى العلم أنه إذا أردت تحضير كميات أكبر أو أصغر، يمكنك تعديل الكميات بنفس النسب.

خطوات تخليل الجزر في البيت

مخلل الجزر طبق شهي وسهل التحضير في البيت، ولتحضيره يجب عليك أتباع الخطوات التالية:

1. قومي بغسل الجزر جيدًا، ثم قطعيه إلى أصابع متساوية.
2. أحضري إناء وضعي به بعض من الملح والسكر، ثم ضيفي كمية من الماء وضعيهم على النار ليتكون المحلول الملحي.
3. قومي بخلط الجزر بكمية صغير من الملح، ليتشبع به.
4. في إناء واسع مناسب للكمية التي يتم تحضيرها، قومي بوضع الجزر فيه، ثم ضيفي إليه الثوم المهروس، والتوابل الخاصة بك.
5. صبي المحلول الملحي المبرد فوق الجزر في البرطمانات حتى يتم تغطيته بالكامل.
6. اتركي برطمان الجزر في مكان مظلم وبارد لمدة تتراوح من 5 إلى 7 أيام، لتتم عملية التخمر والتخليل.
7. الآن اصبح لديكي مخلل طازج ورائع معد للتقديم كما في المحلات بالضبط.

مميزات الجزر المخلل للجسم

1. يساعد على تقليل التهابات الجسم بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر.
2. يعزز الشعور بالشبع، ويقلل من الإمساك، حيث يحتوي على ألياف طبيعة.
3. يحتوي الجزر على البيتا كاروتين التي تحافظ على صحة العين.
4.  يحتوي على عدد كبير من الألياف والبوتاسيوم، كما أنه غني بفيتامين A.
5. يقلل من علامات الشيخوخة.