من نص كيلو دقيق أعملي أكبر كميه من خبز الطاسة للسندوتشات بدون فرن
يعتبر خبز الطاسة من أشهى أنواع الخبز التقليدي في العديد من الثقافات العربية حيث يمتاز بخفته ونكهته المميزة، يحضر بشكل عام من مكونات بسيطة ولكن بطريقة احترافية تضمن الحصول على نتائج مثالية، في هذا المقال سنتناول تفاصيل طريقة عمل خبز الطاسة خطوة بخطوة لتستمتع بتجربته في مطبخك.
طريقة عمل خبز الطاسة
لتحضير خبز الطاسة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الدقيق.
- 200 مل من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
خطوات تحضير خبز الطاسة
- في وعاء عميق قم بخلط الدقيق مع الملح والسكر.
- أضف الخميرة الفورية إلى المكونات الجافة واخلطها جيدا.
- بعد ذلك أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون إلى الخليط وابدأ في العجن باستخدام يديك أو ملعقة خشبية.
- استمر في العجن حتى تتكون لديك عجينة متجانسة وناعمة.
- بعد أن تصبح العجينة متجانسة ضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
- غطي الوعاء بقماش نظيف واتركه في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى تتضاعف حجم العجينة.
- بعد أن تختمر العجينة ثم قم بضغطها بلطف لإخراج الهواء.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
- يمكنك استخدام نشابة لتفريغ العجينة إذا رغبت.
- سخن المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة.
- ضع كرة من العجينة في المقلاة واضغط عليها برفق باستخدام كف اليد لتفردها قليلا.
- اترك الخبز يطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبي.
بعد الانتهاء من طهي جميع كرات العجينة يمكنك تقديم خبز الطاسة ساخن مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الحساء أو السلطات أو كخيار جانبي مع الوجبات الرئيسية.
نصائح للنجاح:
- تأكد من استخدام ماء دافئ ولكن ليس ساخن لأن الحرارة العالية قد تؤثر على نشاط الخميرة.
- يمكنك إضافة الأعشاب المجففة أو التوابل إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية مثل الزعتر أو الكمون.
- عند الطهي يمكنك وضع قليل من الزيت في المقلاة لضمان عدم التصاق الخبز.
بفضل بساطته وقدرته على التكيف مع أذواق مختلفة يعتبر خبز الطاسة خيارا ممتازا لتحضيره في المنزل من خلال اتباع الخطوات المذكورة أعلاه يمكنك الاستمتاع بخبز طازج ولذيذ في كل مرة.
شارك
تعليقات