مينى بيتزا بالعجينة السحرية أخف وأطري بيتزا مع كل أسرار نجاحها طريقة لذيذة وسهلة التحضير

تعتبر البيتزا واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تمتاز بحشواتها المتنوعة وقوامها اللذيذ، ومع ذلك قد يواجه البعض صعوبة في تجهيزها بسبب عدم توفر الفرن ولكن لا داعي للقلق يمكنك إعداد ميني بيتزا شهية دون الحاجة إلى الفرن عن طريق استخدام البوتاجاز أو الشواية، سنتناول بالتفصيل طريقة عمل ميني بيتزا بدون فرن مع توضيح المكونات والخطوات اللازمة لتحقيق أفضل نتيجة ممكنة.

طريقة عمل الميني بيتزا

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للحشوة:

• 1/2 كوب من صلصة الطماطم يمكن استخدام الصلصة الجاهزة أو تحضيرها منزليا.
• 1 كوب من الجبن المبشور مثل موتزاريلا أو شيدر.
• 1/2 كوب من الخضار المفضلة فلفل رومي، مشروم، زيتون، بصل، إلخ.
• 100 جرام من اللحم المفروم أو السجق.
• توابل أوريغانو، زعتر، ملح وفلفل.

خطوات تحضير الميني بيتزا

• ابدأ بخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتبدأ في الرغوة.
• في وعاء كبير ضع الدقيق وأضف الملح وزيت الزيتون.
• ثم أضف خليط الخميرة والماء تدريجيا واخلط المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• بعد ذلك ضع العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون وغطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة قطنية واتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.
• أثناء تخمير العجينة يمكنك تجهيز الحشوة إذا كنت تستخدم اللحم المفروم أو السجق.
• قم بقليه في مقلاة على نار متوسطة مع إضافة الملح والفلفل والتوابل المفضلة حتى ينضج بالكامل.
• قطع الخضار إلى قطع صغيرة وحضر صلصة الطماطم إذا كنت تقوم بعملها منزليا عن طريق غلي الطماطم المعلبة مع البصل والثوم والتوابل حتى تكثف.
• بعد أن تختمر العجينة قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة حوالي 1 سم.
• استخدم قطاعة دائرية أو كوبا لقطع العجينة إلى دوائر صغيرة بحجم الميني بيتزا.
• ضع دوائر العجينة على ورقة زبدة أو مباشرة على المقلاة.
• ابدأ بوضع ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم على كل دائرة عجينة.
• أضف كمية من الجبن المبشور ثم أضف الخضار واللحم المطبوخ حسب الرغبة.
• يمكن إضافة المزيد من الجبن على الوجه لإعطاء طعم لذيذ ومذاب.
• سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ثم ضع ميني البيتزا في المقلاة.
• غطي المقلاة بشكل محكم يمكن استخدام غطاء أو ورق ألومنيوم واتركها للطهي لمدة 10-15 دقيقة.
• تحقق من الصغيرة بعد 8-10 دقائق يجب أن يكون لون العجينة ذهبي والجبن مذاب.
• بعد الانتهاء من الطهي، ارفع ميني البيتزا من المقلاة واتركها تبرد قليلا.
• قدمها ساخنة مع الصلصة الجانبية أو المكونات الإضافية مثل البقدونس المفروم أو الفلفل الحار حسب الرغبة.