هتبطلي تشتريها تاني.. وصفة سريعة لتحضير الجبنة الموتزريلا الأصلية قوام كريمي مطاط أحلى من الجاهزة

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الجبنه الموتزريلا الأصلية بمكونات سهلة وبسيطة من المنزل، وبطعم احلى من الجاهز، وقوام كريمي مطاط مناسبة جدا للبيتزا والمعجنات، كما أن أهم ما يميز الجبنة الموتزريلا في البيت هو ضمان جودتها وأن جميع مكوناتها طبيعية مائة بالمائة وليس مثل العديد من أنواع الجبنة المنتشرة في السوق والتي تحتوي على زيت نباتي والذي يضر بصحة الأطفال والكبار، فضلا عن أن عمل الجبنة الموتزريلا في البيت يكون أوفر بكثير من الجاهز والذي أصبحت مبالغ في سعرها في الفترة الأخيرة.

طريقة عمل الجبنة الموتزريلا الأصلية

لعمل الجبنة الموتزريلا الأصلية في المنزل بقوام مطاط احضري المكونات التالية:

• أربعه لتر من الحليب.
• ملعقة ونصف صغيرة من ملح الليمون.
• معلقة كبيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقه صغيره من المنحة.
• نصف كوب من الماء

طريقة عمل الجبنة الموتزريلا الأصلية

1. قومي بوضع ملح الطعام في الماء وقلبي جيدا حتي تمام ذوبان ملح الطعام في الماء.
2. وفي حلة على النار قومي بوضع الحليب ثم قومي بوضع محلول ملح الليمون على الحليب.
3. ثم يتم رفع الحليب على النار حتي يدفي إذا كان لديكي ترمومتر يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 30 درجة مئوية.
4. وفي ربع كوب ماء قومي بتذويب ربع معلقة صغيرة من المنفحة في الماء.
5. ثم قومي بوضعها على الحليب وتقليبها جيدا حتي تذوب في كل الحليب.
6. ثم قومي بتغطية الحلة وتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
7. بعد مرور نصف ساعة اكشفي على الحلة، سوف تجدين أنها كونت طبقة سميكة.
8. قومي بتقطيعها بالسكينة، وفي شاش نظيف قومي بتصفية الجبنة جيدا من الماء.
9. وفي وعاء قومي بوضع الماء الذي خرج من الجبنة وعلية معلقة من ملح الطعام.
10. قومي بفرد ومط الجبنة الموتزريلا وتغميسها في الماء وكرري العملية عدة مرات حتى تحصلي على قوام مطاطي مثل الجاهزة.
11. ثم ضعيها في الفريزر حتي تكون مثلجة، ثم احضري المبشرة وقومي ببشر الجبنة الموتزريلا ووضعها في الفريزر وخرجها وقت الاستخدام حتي تطول مدة صلاحيتها عن وضعها في الثلاجة.