هتدوقي أحلى عجة في حياتك | طريقة عمل العجة المصرية بالبصل والبيض والخضروات على طريقة أمهاتنا وبمكونات موجودة في كل بيت
العجة هي واحدة من أشهى الوصفات السريعة المشبعة والتي تبحث عنها جميع الأمهات لأنها سريعة ويمكن تناولها ساخنة أو باردة، وبالمحتويات المتواجدة داخل كل بيت، ويمكن الحصول على أفضل طريقة لعمل العجة بالخضروات والبيض بالمقادير الكاملة التي تساعد في التحضيرات الصحيحة والمنظمة للوصفة.
طريقة عمل العجة المصرية
العجة المصرية يمكن الحصول على أشهى وصفة لها والتي تساعد في الشعور بالشبع والحصول على لذّة لا مثيل لها، ويمكن التعرف الآن على الخطوات، والطريقة الصحيحة بالخطوات التفصيلية للتحضير.
مقادير عمل العجة المصرية
لكي يتم الحصول على أفضل مذاق للعجة وبمنتهى السهولة، يمكن البدء بتحضير تلك المقادير من الخضروات وغيرها:
- ثمرة واحدة من البصل.
- حزمة من الكزبرة.
- حزمة من البقدونس.
- 2 ثمرة من الطماطم.
- نصف كوب ماء.
- 3 بيض.
- ربع ملعقة من كلًا من: (فلفل أسود، ملح، وكزبرة مطحونة خشن).
- رشة من كلًا منك (شطة، كمون، بودرة البصل، بودرة الثوم).
- كوب من الدقيق.
- رشة من بيكربونات الصوديوم (الكربوناتو).
- الخل.
خطوات عمل العجة المصرية
حتى يتم الحصول على عجة رائعة ولا يوجد بها أي فراغات مع الطعم المذهل، يجب اتباع تلك الخطوات:
- يتم تقطيع الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة والتقليب.
- في قدر على النار يتم وضع بعض الزيت أو السمن ووضع الخضروات السابقة به والتقليب للحصول على لون سريع ورائحة، ومن ثم النزول بالكزبرة والبقدونس ويمكن إضافة أي خضروات أخرى حسب الرغبة.
- رفع القدر من النار وتركه جانبًا فترة من الوقت، وبعد أن تبرد المكونات تمامًا يتم وضع نصف كوب من الماء والتقليب، ومن ثم وضع البيض وبدأ الضرب بشكل سريع.
- وضع البهارات كافة من فلفل أسود وملح وشطة وكمون وكزبرة مطحونة.
- بعد التقليب جيدًا يتم إضافة الدقيق والضرب بالمضرب اليدوي للطعام حتى يصبح القوام متماسك مثل الكيك.
- في حالة إن كانت العجينة ثقيلة يتم إضافة بعض الماء وإن كانت خفيفة يتم إضافة بعض الدقيق.
- وضع كربونات الصوديوم مع نقطة من القل
- حبه كربونات الصوديوم حبه بودر ونقطة من الخل.
- في صينية تدخل الفرن يتم مسح الصينية بملعقة أو أقل من السمن، ورشها بالدقيق من كافة الجوانب حتى لا يلتصق الطعام، ومن ثم وضع الخليط.
- في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 يتم وضع الصينية وتركها حتى تنضج تمامًا.
العجة هي واحدة من أشهر وأشهى الأكلات المصرية التي يمكن الحصول منها على مذاق رائع والشعور بالشبع التام، ولكن لكي يتم الحصول على تلك الوصفة بشكل صحيح يجب الحصول عليها بالطريقة الأصلية الصحيحة لها واتباع بعض الخطوات الهامة.
تعليقات