هتعمليها احلي من المطاعم.. طريقة تحضير “شوربة العدس بالشعيرية” بطعم وريحة تجنن
شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص خاصه فى الشتاء ويقدم كطبق دافئ للجسم، وايضا فهو مغذي جدا وطعمه شهى ولذيذ، وتعد هذه الشوربة مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف مما يجعلها وجبة مشبعة ومفيدة للجسم كما تتميز بمكوناتها البسيطة المتوفرة فى اي منزل وسهولة تحضيرها في وقت قصير سواء، تابع معنا لتتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة تحضير شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس يجب تجهيز المكونات التالية:
- كوب عدس أحمر مغسول ومصفى.
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
- بصلة مفرومة ناعما.
- جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
الخطوات:
- ضعى زيت الزيتون أو الزبدة في وعاء على نار متوسطة وأضف البصل وقلب حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والبطاطس إلى الوعاء وقلب لبضع دقائق حتى تبدأ المكونات بالنضوج.
- أضيفى العدس المغسول وقلبى المزيج برفق لمدة دقيقة.
- أضيفى الكركم والكمون والملح والفلفل واستمر في التقليب ليتوزع الطعم بالتساوي.
- صبى الماء أو المرق فوق المكونات واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي.
- غطى القدر واترك الشوربة تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات تماما.
- باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي، اهرسى الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- صبى الشوربة في أطباق التقديم ويمكنك تزيينها بعصرة ليمون أو رشة بقدونس مفروم.
طريقة تحضير شوربة العدس بالشعيرية
- كوب عدس أحمر مغسول ومصفى.
- نصف كوب شعيرية.
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- سخنى زيت الزيتون أو الزبدة في وعاء على نار متوسطة وأضيفى الشعيرية وقلب حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعها جانبا.
- في نفس الوعاء أضيفى البصل المفروم وقلبى حتى يذبل ثم أضيفى الجزر واستمر في التحريك لمدة 3 دقائق.
- أضيفى العدس المغسول إلى القدر وقلبى المكونات جيدا حتى تتجانس.
- صبى الماء أو مرق الدجاج على المكونات وأضيفى الكركم والكمون والبابريكا والملح والفلفل.
- اتركى الخليط يغلي ثم اخفض الحرارة واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس والجزر.
- باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي اهرسى الشوربة حتى تصبح ناعمة تماما.
- أعيدي الشعيرية المحمصة إلى الشوربة واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى تنضج.
- صبى الشوربة في أطباق التقديم، ويمكنك تزيينها برشة بقدونس أو عصير ليمون حسب الرغبة.
شارك
تعليقات