هتعملي أفخم وألذ حلويات لأولادك .. طريقة عمل المشبك السوري المقرمش باسهل وأنجح طريقة في البيت

المشبك السوري واحد من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الأطفال والكبار وهي حلوي سورية الأصل تتميز بشكلها الفخم هذا بجانب طريقة إعدادها السهلة والمكونات البسيطة لقد اشتهرت هذه الوصفة في الآونة الأخيرة على مواقع التواصل الاجتماعي على اختلاف الأسماء التي ظهرت بها سواء كان المشبك أو الكرابيج فما هي طريقة إعدادها وتشكيلها هذا ما سنتعرف عليها معا في السطور القادمة فتابعونا.

المقادير المطلوبة لعمل المشبك السوري بالسميد

حتى يتم اعداد المشبك السوري بالسميد فأنت بحاجة الى المقادير التالية:

• واحد ونصف كوب من السميد.
• واحد ونصف كوب ماء دافئ للعجن.
• ربع كوب دقيق.
• ربع كوب زيت نباتي للعجن.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة ملح.
• زيت نباتي للقلي.
• شربات ثقيل بارد.

خطوات اعداد المشبك السوري بالسميد

أن إعداد المشبك السوري بالسميد يتم على مرحلتين في المرحلة الأولى يتم عمل العجينة الخاصة بالمشبك في المرحلة الثانية يتم فيها تشكيل المشبك وطهيه وتتم المرحلتين على النحو التالي:

أولا تحضير عجينة المشبك السوري بالسميد

• في وعاء عميق يتم اضافة كلا من السميد والدقيق والحليب والنشا والسكر والخميرة والملح ويتم مزجهم معا بشكل جيد.
• ثم اضف الزيت النباتي الى الخليط السابق وفرك المكونات حتى تتجانس وتحصلي على خليط جيد.
• يتم سكب الماء تدريجيا ويعجن الخليط لتحصلي في النهاية على عجينة متماسكة.
• قم بتغطية العجين ونتركه لمدة نصف ساعة تتجانس المكونات.
• اتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.

ثانيا طريقة تشكيل المشبك السوري بالسميد

• استخدام كيس حلواني او كيس بلاستيكي مع وضع قمع بالشكل الذي ترغبين في الحصول عليه، ثم أضيفي إليه عجينة المشبك.
• بعد ذلك استخدام إناء بحجم مناسب للقلي ويتم وضع الزيت النباتي فيه ورفعه على النار.
• يتم تسخين الزيت بشكل جيد وتبدأ في عمل المشبك دوائر متداخله معا وذلك حتي يحمر لونها.
• بعد أن يحصل المشبك علي اللون الذهبي يتم إخراجه على أطباق بها مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
• أغمس بعدها المشبك في الشربات البارد، ثم صفيه منه.
• يقدم طبق المشبك السوري باردا مع بعض المكسرات لتزين.