هتفضل فريش لسنة قدام .. طريقة عبقربة لـ تخزين الطماطم من السنة للسنة بدون تغيير في الطعم ولا اللون

نعرض لكي اليوم وصفة ممتازة تمكنك من تخزين الطماطم من السنة للسنة في الفريزر من دون أن يتغير لونها أو طعمها أو رائحتهاؤ حيث تشهد فترات ارتفاع مبالغ فيه في أسعار الطماطم في الأسواق ونظرا أن الطماطم من الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها في أغلب الأطعمة، حيث لا يمكن الاستغناء عنها في أي طعام يتم إعداده يشكل يومي، ولهذا فإن تخزين الطماطم هو الحل الامثل لاستخدامها في الفترة التي تشهد ارتفاع في الأسعار.

تخزين الطماطم من السنة للسنة

احيانا تتعرض الطماطم المخزونة في الفريزر إلى تغير في اللون وتكون صفراء بعض الشئ أو تغير في طعمها يؤثر على طعم الطعام، ولكن مع اتباع طريقة التخزين التي سوف يتم عرضها في السطور التالية سوف تتمكني من الاحتفاظ بالطماطم حمراء طوال العام في الفريزر فقط اتبعي الخطوات التالية:

• كمية الطماطم المراد تخزينها.
• لكل كيلو طماطم معلقة كبيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من الخل لكل كيلو طماطم.
• معلقة كبيرة من السكر الأبيض لكل كيلو طماطم.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت لكل 2 كيلو من الطماطم.

طريقة تخزين الطماطم في الفريزر

1. قومي بوضع الطماطم المراد تخزينها في ماء وعليها معلقة كبيرة من الخل لمدة ربع ساعة.
2. ثم قومي بغسل الطماطم وتنشيفها جيداً.
3. ثم قومي بوضع الطماطم في الخلاط وعصرها وتصفيتها من البذور.
4. ثم قومي بوضعها في حلة على النار واضيفي مقدار الملح والسكر والزيت.
5. ثم قومي بوضع مقدار الزيت وتهدئة النار حتي يثقل قوام الطماطمظ
6. ثم اتركي الطماطم حتي تبرد تماما وقومي بتعبئتها في أكياس ثلاجة.
7. ثم قومي بإخراج الهواء جيدا من الكيس ووضعه في الفريزر.

تخزين الطماطم سليمة في الفريزر

كما يمكنك تخزين الطماطم سليمة أو مقطعة في الفرزير من خلال الخطوات الآتية:

1. قومي بغسل الطماطم جيدا بالماء والخل وتنشيفها.
2. ثم قومي بوضعها سليمة أو مقطعة في اكياس الثلاجة.
3. قومي بوضع نصف ملعقه صغيره من ملح الليمون في كل كيس طماطم.
4. قومي بإخراج الهواء من كيس الطماطم.
5. ثم قومي بإغلاق الكيس بأحكام وضعيه في الفرزير.