هتقومي حالا تعمليه.. بنصف كيلو دقيق حضري 50 قطعة من بوريك الأفران هش وطري وبالحشو المفضل

من منا لا يعشق طعم البوريك اللذيذ الذي يذوب في الفم، تلك العجينة الهشة المحشوة بمجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة، والتي تعد من أشهر الوجبات الخفيفة والسريعة التحضير، ويمكنك بسهولة وبمكونات بسيطة أن تحضري البوريك أشهى وألذ من ذلك الذي تشترينه من المخابز، في هذا المقال، سنقدم لكي وصفة تفصيلية لعمل بوريك الأفران في المنزل، بالإضافة إلى بعض النصائح والحيل التي تضمن لكي الحصول على بوريك هش وطري ولذيذ الطعم.

طريقة عمل بوريك الأفران في البيت

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

مكونات الحشوة (حسب الرغبة): 

• جبنة شيدر مبشورة.
• جبنة رومي مبشورة.
• سبانخ مفرومة.
• لحم مفروم.
• جبن قريش.
• بطاطس مهروسة.

خطوات تحضير بوريك الأفران في البيت

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة وناعمة.
• غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
• تحضير الحشوة: اخلطي المكونات المختارة للحشوة حسب ذوقك.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعي العجين إلى دوائر أو مربعات.
• ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة.
• اغلقي الأطراف جيداً لتشكيل البوريك.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني سطح البوريك بصفار البيض المخفوق.
• رشي على الوجه حبة البركة أو السمسم.
• اخبزي البوريك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• عند خروج البوريك من الفرن قومي برشة ببخاخ من المياة وغطيه بقطعة من القماش القطني النظيف لتكون طرية وذو ملمس قطني من الخارجى وطرية وهشة من الداخل.
• يمكن تقديم البوريك مع كوب من المشروبات الساخنة أو بجانب طبق من السلطة، يمكن تحضيره للمناسبات والأعياد والرحلات، ويمكن استخدامه للأطفال في اللانش بوكس، ويكون بديل للسندوتشات.

نصائح للحصول على بوريك هش وطري

• استخدمي دقيقاً عالية الجودة: الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدامات هو الأفضل لعجينة البوريك.
• لا تعجني العجين كثيراً: العجن الزائد يجعل العجينة متماسكة وقاسية.
• اتركي العجين يتخمر تماماً: التخمير الكامل يعطي العجين نكهة مميزة وهشاشة.
• سخني الفرن جيداً قبل وضع البوريك: يساهم ذلك في الحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة.

قدمي البوريك الساخن مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بطعمه اللذيذ الذي يكون أحلى بكثير من البوريك الذي نشتريه من الأفران، ويمكن وصعه للأطفال في المدارس فهو وجبة مغذية.