هنتغدى ايه بكرة.. طريقة عمل البانيه بالتتبيلة الخطيرة.. مقرمش وخطير
تعتبر الفراخ البانيه من الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها الكثير من الناس، ويفضلها الكثير من الناس ويقبلون على تناولها في المطاعم، وتتفنن الأمهات في تحضيره بتتبيلات مختلفة، كما أنه من الأكلات السريعة التي لا تحتاج وقتًا طويلًا لتحضيره، ويمكنك اعتماده على وجبة الغداء بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء أو المكرونة بالصلصة الحمرا، فهو من الأكلات التي تستطيعين تحضيرها مع كافة الأطباق المختلفة.
طريقة عمل البانيه من مطبخ نادية السيد
لتحضير لفراخ البانيه على وجبة الغداء، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- كيلو من الدجاج البانيه.
- تتبيلة البانيه:
- 3 بيضات صغيرة.
- 4 ملعقة كبيرة من الزبادى البلدي.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة متوسطة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة ونصف بصل مجروش مجفف أو عادي.
- ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- رشة من الملح.
- فلفل أسود الكمية حسب الرغبة.
- بقسماط مطحون.
- زيت غزير للقلى.
طريقة تحضير الدجاج البانيه
- لتحضير الفراخ البانيه، اغسلي الدجاج أولًا بالماء والملح والليمون وأزيلي الزوائد الجلدية منه ثم صفيه من الماء جيدًا.
- لتحضير تتبيلة الدجاج، احضري بولة مناسبة وضعي فيها البيض والملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودر والبابريكا والزبادي والبصل المجروش المجفف والسبع بهارات والدقيق وثلث كوب من الماء وامزجي المكونات بشكل جيد.
- ضعي الدجاج في التتبيلة وقلبيه جيدًا حتى تغلفه بالكامل، ثم غطيه بالنايلون واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- احضري طبق وضعي فيه البقسماط المطحون، واغمسي فيه الدجاج جيدًا واضغطي عليه.
- احضري طاسة فيها زيت غزير على نار متوسطة وبعد أن يسخن جيدًا ضعي شرائح الدجاج ولا تقلبيه إلا بعد أن ينضج من الأسفل حتى لا يتفتت غلاف التتبيلة، وبعد أن يتحمر انتشليه على ورق التنشيف.
- ضعي البانيه في طبق التقديم، وقدميه لأسرتك بجانب الأطباق الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء أو المكرونة بالصلصة الحمراء وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات