هياكلوا صوابعهم وراها.. طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج.. بطعم ياخد العقل

تعتبر الكبسة السعودية من الأكلات التي لا يختلف على مذاقها اللذيذ أحد، حيث يكثر تناولها وتحضيرها في العزومات والمناسبات والولائم، وتعتبر من الأكلات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة المغذية للجسم، ويمكنك اعتمادها على سفرة الغداء، بدلًا من الأكلات التقليدية والروتينية، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

الكبسة السعودية بالدجاج من الأكلات التي لا تستغرق وقتًا طويلًا في تحضيرها، إذا كنتِ ترغبين في تحضيرها على وجبة الغداء، تابعي معنا هذا المقال واحضري هذه المكونات التالية.

مكونات بهارات الكبسة:

• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي المجفف.

مكونات الكبسة:

• نصف كوب من الزبدة.
• رأس من البصل مفروم ناعماً.
• 6 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع.
• نصف كوب من معجون الطماطم.
• علبة طماطم مقطعة مكعبات.
• ثلاث حبات من الجزر مقشرة ومبشورة.
• فصان من الثوم.
• حبة مطحونة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
• ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
• كوبان ونصف من أرز بسمتي.
• نصف كوب من الزبيب.
• للتزيين: نصف كوب من شرائح اللوز المحمص.

طريقة التحضير:

• لتحضير الكبسة السعودية بالدجاج، ضعي كل مكونات الكبسة السابق ذكرها في وعاء صغير وقلبيها واتركيها جانبًا.
• احضري وعاء كبير على نار متوسطة وضعي فيها الزبدة وبعد أن تذوب أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل لونهما.
• أضيفي الدجاج على البصل والثوم وقلبي لمدة 10 دقائق على نار عالية حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم.
• أضيفي الجزر على خليط الدجاج وعليه القرنفل وخليط التوابل الذي وضعناه جانبًا في الوعاء الصغير وباقي التوابل واستمري في التقليب وأضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج وغطي الوعاء واتركي الدجاج على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.
• ضعي الأرز على الدجاج وقلبي ثم اتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ثم أضيفي الماء الساخن والزبيب وقلبي وغطي الوعاء واتركيه حتى ينضج الأرز.
• احضري صينية التقديم وضعي فيها الأرز ورصي عليه الدجاج، وزينيه باللوز المحمص وقدمي الكبسة السعودية بالدجاج وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.