وداعا للكسل في 5 دقائق حضري خلية النحل بدون فرن بدون بيض والطعم تحفة

تعتبر خلية النحل من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بشكلها الجميل وطعمها اللذيذ، ورغم أن الكثيرين يفضلون تحضيرها في الفرن إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة بدون الحاجة إلى فرن سنقدم لك وصفة احترافية لعمل خلية النحل بدون فرن مع شرح خطوات التحضير بالتفصيل.

خلية النحل بدون فرن

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من زيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من المحلب.
• 1 كوب من الجوز أو الفستق المجروش.
• 1/2 كوب من العسل.
• 1/4 كوب من السكر.

للشراب:

• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة عمل خلية النحل

• في وعاء كبير ابدأ بخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة.
• اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر رغوة.
• بعد ذلك أضف الزيت، الملح، والفانيليا إلى الخليط.
• ثم أضف الدقيق تدريجيا مع العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
• ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيها بغطاء بلاستيكي واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• أثناء انتظار العجينة لاختمار يمكنك تحضير الحشوة.
• في وعاء اخلط الجوز أو الفستق المجروش مع العسل والسكر إذا كنت ترغب في ذلك.
• امزج المكونات جيدا حتى تحصل على خليط متماسك.
• بعد أن تختمر العجينة قم بعجنها قليلاً لتفريغ الهواء.
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس تقريبا.
• يمكنك استخدام مرهم الزيت لتسهيل التعامل مع العجين.
• بعد ذلك افرد كل كرة في شكل دائرة صغيرة ثم ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
• قم بطي العجينة على شكل نصف دائرة وأغلق الحواف بإحكام لتجنب تسرب الحشوة.
• ضع الكرات في صينية مبطنة بورق زبدة بحيث تكون كل كرة متقاربة ولكن دون أن تلمس بعضها البعض. يمكنك تشكيلها في شكل خلية النحل.
• بعد الانتهاء من تشكيل الكرات اتركها لترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
• أثناء فترة ارتفاع الكرات يمكنك تحضير الشراب عن طريق خلط السكر مع الماء في قدر.
• أغلية على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
• بعد أن يذوب السكر أضف عصير الليمون واترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يصبح الشراب كثيف قليلا. اتركه ليبرد.
• في خطوة مهمة قم بتسخين قدر مناسب على نار متوسطة وادهن قاعه بالزيت.
• ضع الكرات في القدر وغطيها جيدا بغطاء.
• اتركها تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون مع التأكد من تقليبها بلطف من حين لآخر.
• بعد أن تنضج الحلوى اسكب الشراب البارد فوقها بمجرد إخراجها من القدر.
• اتركها لتشرب الشراب لفترة قصيرة.
• يمكنك تقديم خلية النحل زينته بالفستق المجروش أو الجوز حسب الرغبة.
• تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخن جدا حتى لا تتأثر الخميرة.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحشوات، مثل الشوكولاتة أو المكسرات المفضلة لديك.
• ينصح بتناول خلية النحل بعد أن تبرد قليلا حتى لا تكون ساخنة جدًا عند الأكل.