وصفات عمل السحلب بالشوكولاتة والتمر والهيل .. المقادير وطرق التحضير
بالتزامن مع بداية فصل الخريف وبداية نسمات الهواء العليل نستعد لفصل الشتاء والأجواء الباردة والتي تحتاج إلى أكواب من المشروبات الساخنة منها السحلب للتدفئة والحصول على الطاقة، وفيما يلي نستعرض لكم طرق عمل عدد من وصفات السحلب سواء بالشوكولاتة أو التمر أو بالهيل، تابع معنا للتعرف على التفاصيل من المقادير وطرق التحضير.
طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة
لعمل السحلب بالشوكولاتة عليك بتحضير المقادير التالية:
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو السادة.
- بندق مجروش للزينة.
طريقة التحضير
ضع الحليب مع كل من السكر والنشا وبودرة الكاكاو في إناء سميك القاعدة، ويتم التقليب باستمرار على النار الهادئة باستخدام مضرب شبك يدوي حتى الحصول على القوام السميك
يرفع الإناء من على النار ثم يوضع السحلب في أكواب التقديم ويتم رش البندق المجروش على الأكواب وتقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السحلب بالهيل
قم بتحضير المكونات التالية أولًا:
- 4 أكواب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق السحلب.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 4 ملاعق صغيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
يتم وضع الحليب في إناء على النار ويترك حتى الغليان على النار المتوسطة الحرارة، ثم ضع مسحوق السحلب والسكر والهيل في طبق عميق ويتم التقليب ليختلط السكر مع بودرة السحلب.
أضف خليط السحلب والسكر والهيل إلى الحليب المغلي ويتم التقليب بسرعة حتى ذوبان السكر ويتماسك الحليب قليلًا ثم يتم التقليب باستمرار على النار الهادئة لمدة 5 دقائق، ثم ضع السحلب في الأكواب ويتم تزيينه بجوز الهند والقرفة والزنجبيل.
كيف يمكنك عمل موس السحلب بالتمر؟
لعمل موس السحلب بالتمر فأنت بحاجة إلى تحضير المكونات التالية:
- 300 جرام من الحليب.
- 60 جرام من السحلب البودرة.
- 100 جرام من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين المذاب بالماء الدافئ.
- نصف كوب من التمر مقطع إلى قطع كبيرة.
- دبس التمر.
- 25 ملليلتر من ماء الورد.
وللتحضير ضع الحليب والسكر على النار المتوسطة الحرارة حتى الغليان، ثم أضف السحلب البودرة ويترك على النار حتى الغليان، ويتم التقليب باستمرار حتى يتماسك قليلًا، ثم ارفع الخليط عن النار وأضف ماء الورد، ثم اتركه حتى يبرد، بعدها أضف الجيلاتين المذاب والتمر للخليط وعندما يكون دافئ يتم التقليب جيدًا، ثم ضع المزيج في القوالب ويتم تزيين السحلب بالقليل من دبس التمر.
تعليقات