وصفة البطاطس البيوريه بالبشاميل على أصولها بخطوات بسيطة

تعد وصفة البطاطس البيوريه بالبشاميل من ألذ الوصفات التي يدخل فيها البطاطس، حيث أنها مزيج بين البطاطس واللحم والبشاميل بإضافة الجبنة الموتزاريلا، كما تعتبر وجبة البطاطس البيوريه بالبشاميل وجبة متميز على سفرة العزومات، فهى تعد من الوجبات المغذية، والتي تحتوي على فوائد كثيرة، ولكي تستطيع ربة المنزل أن تجهز الوصفة بالشكل والطعم المماثل للمطاعم عليها أن تنفذها بالوصفة الموضحة في تلك المقال.

طريقة عمل البطاطس البيوريه بالبشاميل

تجهز بطاطس البوريه بالبشاميل المجهزة  بواسطة الوصفة المحددة التي يجب أن تتبع والتي هي كالتالي:

مكونات عمل بطاطس البوريه بالبشاميل

• بطاطس بمقدار نصف كيلو.
• فلفل أسمر بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
• زبدة بمقدار ملعقة حجمها صغير.
• جبنة موتزاريلا بمقدار نصف كوب.
• ملح.
• زبادي بمقدار ربع كوب.

مكونات عمل اللحم المفروم المعصج

• لحمة مفرومة بمقدار ربع كيلو.
• بصلة حجمها متوسط.
• ملح.
• سمن بمقدار ملعقة ونصف حجمها صغير.
• بهارات لحم بمقدار ربع ملعقة حجمها صغير.
• فلفل أسمر بمقدار رشة.

مكونات عمل صوص البشاميل

• حليب بمقدار ربع كيلو.
• سمن بمقدار ملعقتين حجمهم صغير.
• فلفل أسمر بمقدار رشة.
• ملح بمقدار رشة.
• دقيق بمقدار ملعقة ونصف حجم كبير.
• جوزة الطيب بمقدار رشة.

خطوات تحضير البطاطس البيوريه بالبشاميل

• تنظف البطاطس وتقشر وتقطع على شكل حلقات، بعدها تغسل وتصفى بشكل جيد.
• تضاف البطاطس في قدر مع الزبادي وكذلك الملح مع معيار الزبدة والفلفل الأسمر وتحرك مع بعضهم حتى يختلطوا.
• تجهز اللحم المفرومة بتقطع البصل لقطع حجمها صغير، ثم يضاف في إناء السمن فوق النار وعندما يسخن نضيف البصل ونحرك حتى يذبل نضع اللحمة والبهارات ونقلب حتى تصبح معصجة.
• يتم إعداد صينية ويفضل أن تكون بايركس، ويتم تجهيزها بطبقة من الزبدة ويوزع بها الخليط المجهز بالبطاطس، ولابد أن يكون بشكل متساوي، ثم توزع اللحم على وجه الصينية.
• يتم تجهيز البشاميل بوضع الحليب في القدر ويضاف إليه الدقيق مع السمن ويتم تحريكهم حتى يختفي الدقيق، نشعل النار ونضيف الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسمر ونحرك باستمرار لحين ملاحظة أن البشاميل أصبح بقوام ثقيل.
• نسكب البشاميل في الصينية فوق اللحم ويوزع عليه الجبنة الموتزاريلا.
• يحمى الفرن أولًا ثم نضع الصينية داخله نصف ساعة، وقبل إغلاق النار لابد من التأكد من حصول وجه الصينية على اللون الذهبي.