في ليالي الشتاء الباردة اليك وصفة عمل الليمون المخلل المعصفر بالبيت بأسهل طريقة ممكنة

يُعتبر الليمون المخلل المعصفر من أشهى وأشهر المقبلات التقليدية في المطبخ العربي، حيث يتميز بمذاقه الفريد الذي يجمع بين الحموضة والنكهات العطرية المميزة للتوابل، تُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لإضافة نكهة لذيذة ومميزة إلى وجباتك اليومية، كما أنها سهلة التحضير ومناسبة للتخزين لفترات طويلة. في هذه المقالة، سنتعرف على خطوات تحضير الليمون المخلل المعصفر بالتفصيل، بالإضافة إلى النصائح اللازمة لضمان نجاح الوصفة والحصول على طعم لا يُقاوم.

وصفة عمل الليمون المخلل المعصفر

إليك مقادير وخطوات تحضير وصفة الليمون المخلل المعصفر:

المقادير:

1. 1 كيلو ليمون (يفضل الليمون الأصفر الكبير).
2. 4 ملاعق كبيرة ملح خشن.
3. 2 ملعقة كبيرة سكر.
4. 4 فصوص ثوم مفروم.
5. 2 ملعقة صغيرة كمون.
6. 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
7. 1 ملعقة صغيرة كركم.
8. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
10. 2 كوب ماء مغلي.
11. 2 ورق غار (ورق لاورا).
12. 1/4 كوب خل أبيض (اختياري، للحصول على طعم إضافي).

خطوات التحضير:

1. اغسلي الليمون جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي أوساخ.
2. قومي بعمل شقوق على شكل “+” في كل ليمونة، بحيث لا تقطعيها بالكامل.
3. في وعاء صغير، امزجي الملح، السكر، الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة الناشفة، الكركم، الفلفل الأسود.
4. ابدأي بحشو الليمونات بهذه الخلطة من الداخل، بحيث يتم توزيع التوابل بشكل جيد في كل شق من الليمون.
5. ضعي الليمون المحشو في برطمان زجاجي مع الضغط عليه قليلاً لتفريغ المسافات.
6. بين طبقات الليمون، ضعي ورق الغار.
7. في وعاء، امزجي الماء المغلي مع زيت الزيتون والخل (إذا كنتِ تودين استخدامه). اتركي السائل يبرد قليلًا قبل صبه على الليمون.
8. اسكبي السائل المخلل على الليمون حتى يغطيه بالكامل.
9. أغلقي البرطمان جيدًا واتركيه في مكان مظلم وجاف لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 أسابيع.
10. بعد مرور الوقت المطلوب، يمكنك فتح البرطمان وتناول الليمون المخلل المعصفر مع وجباتك المفضلة.
11. استمتعي بمذاق الليمون المخلل المعصفر الذي أصبح جاهزًا ليضفي نكهة مميزة على طعامك!.