وفري مصاريف سندوتشات كل يوم وأعملي التوست البيتي طري ولذيذ وتكاليفه بسيطة
تتساءل الكثير من ربات المنزل على طريقة عمل التوست في المنزل حيث أنه من أنواع المعجنات المميزة التي يفضلها الجميع ويتم تناوله بصورة خاصة في وجبة الإفطار مع المربى أو النوتيلا أو الجبنة وغيرها من الحشوات الأخرى حيث أن هذا النوع من الخبز هو من أشهر المعجبات مثل العيش الفينو ولذلك سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير التوست في المنزل بأبسط المكونات المتوفرة في كل منزل وسوف تتمكن من تحضيره وتقديمه ولن تحتاجين إلى شرائه من المخبز بعد الآن لذا تابع معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
مكونات التوست البيتي
سوف نستعرض الآن أهم المكونات المستخدمة لتحضير التوست في المنزل عن طريق بعض المكونات البسيطة وذلك من خلال الآتي:
- 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين من الخميرة.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير التوست البيتي
لابد من إتباع جميع الخطوات التي من خلالها سوف تتمكن من تحضير وصفة خبز التوست في المنزل بكل سهولة وذلك على النحو التالي:
- نحضر وعاء ثم نضيف الخميرة والسكر والقليل من الماء الدافئ ونقلب ثم نتركها حتى تتفاعل.
- في وعاء آخر نضيف الزيت والماء الدافئ ونقلب ثم نضيف كوبين من الدقيق والتقليب جيداً ثم نضع خليط الخميرة مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك يتم إضافة باقي كمية الدقيق مع تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لكي تختمر.
- قومي بتقسيم العجينة إلى جزئين ونضعها في وعاء ونتركها لكي تختمر مرة أخرى.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة على شكل أسطواني ثم توضع في صينية الخبز بحيث تأخذ شكل مستطيل ثم نضيف القليل من الزيت ونضع العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة لكي يتضاعف حجمها
- يدخل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تأخذ لون ذهبي.
- يخرج من الفرن ونتركها لكي تبرد قليلاً ثم تقطع على شكل مربع ثم تقدم.
طريقة عمل توست الشوفان
- كوبان من دقيق الشوفان.
- كوب دقيق القمح الكامل.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- في كوب صغير اخلطي الخميرة مع السكر وأضيفي القليل من الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
- في وعاء كبير اخلطي دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل مع الملح.
- أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى خليط الدقيق وابدئي بإضافة الماء تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة لينة ومرنة.
- استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير قومي بتفريغ الهواء من العجينة، ثم شكليها على شكل رغيف وضعيها في قالب توست مدهون بالقليل من الزيت.
- اتركي العجينة لتتخمر مرة أخرى في القالب لمدة 30 دقيقة ثم ضعي التوست في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
- بعد الخبز أخرجي التوست من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.
مكونات وطريقة عمل التوست الأسمر
- 2 كوب دقيق أسمر.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
- في وعاء كبير اخلط الدقيق الأسمر مع الملح.
- بعد أن تتكون الرغوة على الخميرة وأضفها إلى خليط الدقيق ثم أضف زيت الزيتون.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت غطها بغطاء بلاستيكي واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قم بعجنها مرة أخرى لبضع دقائق ثم شكلها في شكل رغيف أو ضعها في قالب الخبز.
- غطي العجينة مرة أخرى واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم اخبز الرغيف لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصدر صوتًا أجوف عند الطرق عليه.
- اترك التوست ليبرد على رف سلكي قبل تقطيعه.
مكونات وطريقة عمل توست العدس
- 2 كوب عدس.
- 2 بيضة كبيرة.
- كوب زبادي بلدي.
- فنجان ماء صغير.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- انقعي العدس في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
- في الخلاط اخفقي البيض والزبادي والماء والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود.
- صفي العدس من الماء واضيفيها إلى الخليط.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- اسكبي كمية مناسبة من العجين في المقلاة وشكلها على شكل دائرة.
- اتركي التوست على النار حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
شارك
تعليقات