ولا اجدع فسخاني هتعملي الفسيخ المذبد في أسبوع وأسرار نجاحه النتيجة هتبهرك  ياريتني كنت عرفتها من زمان

الفسيخ أو الأسماك المملحة واحدة من أهم الأصناف والأنواع التي يقبل على تناولها الكثير من الناس سواء في الأعياد أو خلال الأيام العادية، حيث ترغب الكثير من ربات البيوت في معرفة سر عمل الفسيخ بطعم مميز ومن خلال المقال نوضح كيفية تمليح سمك البوري لعمل الفسيخ المحبب للكثيرين، وإليك المكونات التي من الممكن أن تحتاجي لها لعمل الفسيخ في البيت دون أن تحتاجي إلى شرائه من المحلات، وبأقل من نصف تكلفة الشراء تستطيعين تجهيز الفسيخ في البيت، وتحصلي على أفضل نتيجة.

مكونات عمل الفسيخ

الفسيخ يعتبر من بين نوعيات الأسماك التي يفضلها الكثير من الناس من محبي أكل الأسماك المملحة وأشهرها الفسيخ والملوحة والسردين وغيرها من المأكولات المملحة التي يمتاز بها الشعب المصري، وتتوفر في الأسواق المصرية بكثرة ووفرة أيضا ولكن مع غلاء الأسعار بدأت الكثير من ربات البيوت في عمل الكثير من أصناف الأطعمة والمأكولات في المنزل، ومن خلال ما يأتي نوضح لكِ أهم مكونات عمل الفسيخ في البيت بأبسط المكونات والإمكانيات المتاحة لعمل هذا النوع من الأسماك المملحة.

المكونات

الفسيخ من الممكن عمله بكل سهولة من خلال توفير تلك المكونات الآتية:

•  2 ك من سمك البوري ويفضل الطازج.
•  ملح خشن.
•  قرون من الشطة الحمراء.
•  شطة حارة مطحونة.
•  أكياس من البلاستيك.
•  مناديل ورق.
• كركم حوالي 2 ملعقة.

طريقة عمل الفسيخ

من الممكن أن تقومي بعمل الفسيخ في البيت من خلال متابعة تلك الخطوات المقبلة:

•  لا بد من استعمال الفسيخ، ويتم غسله جيدا ومن ثم تجفيفه عدة مرات باستعمال المناديل الورقية.
• يجب أن تقومي بتجفيف الخياشيم جيدا والتاكد من خلوها من أي شوائب.
• جهزي بولة ضعي فيها الملح معه الشطة المطحونة والكركم وقلبي جيدا.
• قومي بفرك البوري عدة مرات باستعمال الملح ومن ثم قومي باستخدام مزيج الملح والشطة في الخياشيم، ويتم وضع قرون من الشطة مع الفسيخ أثناء تعبئته في الكيس.
•  يجب أن تقومي بوضع مزيد من الملح ما بين كل واحدة من وحدات البوري.
• يجب وضع المزيد من قرون الشطة.

يمكنك أن تستخدمي أيضا القليل من الزيت لحفظ الفسيخ، وانتظري من أسبوع لعشرة أيام حتى يتم عمل الفسيخ.