يا سلام على الروقان والطعم إنما اي حكاية.. طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت على طريق جدتي 

بمكونات بسيطة وسهلة، يمكنك إعداد طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت،  لتكون وجبة مميزة على الفطور بجانب العسل الأسود أو الجبنة، يعد الفطير المشلتت من أشهر الأطباق التقليدية التي يمكن تحضيرها بخطوات سريعة وبأسعار مكونات مناسبة، دون الحاجة إلى وقت طويل، مع اقتراب فصل الشتاء، تسعى الكثير من السيدات لإعداد وصفات دافئة ومميزة.

مكونات عمل الفطير المشلتت زي المحلات

• أولا مكونات تحضير الفطير تشمل كوبين من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ثانياً مع ملعقة صغيرة من السكر الناعم، ورشة ملح صغيرة لإبراز النكهات.
• ثالثاً ثم تحتاجين أيضاً إلى ماء دافئ لتشكيل العجينة حسب الحاجة.
• رابعاً لتحضير الطبقات، استخدمي كوباً من السمن البلدي أو الزبدة، وكوباً من الزيت النباتي.
• خامساً بالإضافة إلى ربع كوب من القشطة البلدية.
• سادساً للتقديم، يمكنك إضافة العسل الأسود، الطحينة، عسل النحل، أو الجبنة لإضفاء نكهة مميزة تناسب الأذواق المختلفة.

طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت

1. لتحضير الفطير المشلتت في المنزل بسهولة، ابدأ بخلط الدقيق المنخول مع السكر والملح في وعاء عميق.
2. ثم أضف الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. ثم قسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وادهن كل كرة بالزيت.
4. ثم غطها بقطعة قماش نظيفة واتركها لتستريح.
5. على سطح مدهون بالزيت، افرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جداً.
6. ثم ادهن سطح العجينة بالسمنة، ثم اطوِها إلى أربعة أجزاء، مع دهن كل طبقة بالسمنة.
7. بعد ذلك، امزج الزيت مع السمنة وادهن بها العجينة، ثم شكلها على هيئة كرة وافردها داخل صينية مخصصة للخبز، واتركها لتستريح مرة أخرى.
8. ثم ادهن سطح العجينة بالسمنة والقشطة، وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية على الرف الأوسط، وانتظر حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
9. يمكن أيضاً تشكيل العجينة على هيئة رول، ثم تقطيعها وفردها باستخدام النشابة وطهيها على مقلاة مع دهنها بالسمنة المذابة.
10. بعد الانتهاء، قسم الفطير وقدمه ساخناً مع عسل النحل أو القشطة أو الجبنة، أو بمزيج من العسل الأسود والطحينة.