2 كوب سكر وشويه مياه عملت اكتر من 200 قطعه مارشميلو بمكونين غير مكلف واحسن من الجاهز

المارشميلو هي واحدة من الحلويات المحبوبة والمفضلة لدى الكثيرين والتي تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق والحلويات، يتميز المارشميلو بنعومته ومرونته ومذاقه الحلو مما يجعله مميز لإضافة لمسة حلوة إلى الحفلات والمناسبات سنستعرض طريقة عمل المارشميلو بالتفصيل مع التركيز على المكونات والخطوات اللازمة لتحقيق نتيجة مثالية.

طريقة عمل المارشميلو

• الجيلاتين: 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين الغذائي يفضل استخدام الجيلاتين بدون نكهه.
• الماء البارد: 1/2 كوب.
• السكر: 2 كوب.
• الماء الساخن: 1 كوب.
• عصير الليمون: 1 ملعقة صغيرة.
• الملح: رشه بسيطة.
• الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق النشا والسكر الناعم.

خطوات عمل المارشميلو

• في وعاء صغير قومي بخلط الجيلاتين مع 1/2 كوب من الماء البارد.
• اتركيه جانبًا لمدة 10-15 دقيقة حتى يتجمد ويصبح زيتي.
• في قدر كبير اخلطي السكر مع 1 كوب من الماء الساخن وقومي بتسخينه على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماما.
• اتركي المزيج يغلي دون تحريك لمدة 8-10 دقائق حتى يصل إلى درجة حرارة 115-120 درجة مئوية.
• عندما يصبح شراب السكر جاهز قومي بإضافة الجيلاتين المجمد إلى الوعاء وقلبي بخفة حتى يذوب.
• أضيفي رشه الملح وعصير الليمون إلى المزيج.
• ثم انتقلي إلى الخفق.
• استخدمي مضرب كهربائي لبدء الخفق على سرعة منخفضة.
• ثم زيدي السرعة إلى المتوسطة مع إضافة مزيج السكر والجيلاتين تدريجيا.
• عندما يبدأ المزيج في تكوين رغوة أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح لونه أبيض ويتكون قمة صلبة قد يستغرق ذلك حوالي 10 دقائق.
• بعد أن يصبح المزيج جاهزا قومي بسكبه بعناية في القاعدة المجهزة مع استخدام ملعقة لتوزيع المزيج بشكل متساوي.
• اتركي المارشميلو ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يصبح ثابت.
• بمجرد أن يتماسك المارشميلو قومي بتجهيز مزيج من النشا والسكر الناعم يمكنك استخدام نسبة 1: 1.
• رشي السطح الخارجي للمارشميلو بهذا المزيج قبل القطع.
• استخدمي سكين مدهون بالنشا لتقطيع المارشميلو إلى مكعبات صغيرة.
• يمكنك تخزين قطع المارشميلو في وعاء محكم الغلق حيث يمكن أن تحتفظ بجودتها لمدة تصل إلى شهر.
• تأكدي من رش المزيد من مزيج النشا والسكر الناعم على القطع لضمان عدم التصاقها ببعضها.

تحضير المارشميلو في المنزل هو تجربة ممتعة وسهلة تتيح لك الاستمتاع بحلوى لذيذة بأصالة وجودة عالية. مع المكونات الموجودة في مطبخك، يمكنك تقديم هذه الحلوى المميزة لعائلتك وأصدقائك وتجربة إضافات لا حصر لها تضفي طابع خاص على هذه الحلوى التقليدية.