28 رغيف العيش الفينو من كيلو دقيق سريع واقتصادي وافضل من الجاهز

يعد العيش الفينو من أهم المخبوزات الأساسية المستخدمة خلال موسم المدارس، وذلك لعمل سندوتشات الأطفال، حيث يمكن إعداده في البيت بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، ونظراً لرغبة بعض السيدات في معرفة طريقة عمل العيش الفينو في المنزل بدلاً من شرائه جاهز، فإننا اليوم عبر هذا المقال سوف نوضح لكم المقادير والخطوات اللازمة لعمل العيش الفينو في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة.

مقادير عمل العيش الفينو من كيلو دقيق

يمكن تحضير العيش الفينو في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، وهي كالتالي:

• كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملاعق كبار سكر.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• كيس خميرة فورية.
• ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة محسن خبز.

خطوات عمل العيش الفينو

لعمل العيش الفينو في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة بنفس طعم ورائحة المخابز، يجب إتباع الخطوات التالية:

• أولاً نقوم بإذابة محسن الخبز والخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ ونغطيها ونتركها لمدة حوالي 10 دقائق.
• في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق ورشة الملح، ثم نضيف خليط الخميرة السابق.
• نضيف باقي مقدار الماء الدافئ والزيت تدريجياً ونعجن يدوياً أو باستخدام العجان الكهربائي، ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومطاطية.
• نقوم بتقسيم عجينة العيش الفينو إلى عدة أقسام متساوية ونكورها ثم نفرد كل كرة بالنشابة على شكل مستطيل على سطح رخامة مرشوش بالدقيق.
• بعد ذلك نلف كل مستطيل على شكل رول حتى تأخذ شكل رغيف العيش الفينو التقليدي.
• في صاج نقوم برص أرغفة العيش الفينو ونترك مسافة بين كل رغيف والآخر، ثم نغطي الصاج ونتركه لمدة ساعة ليختمر العيش تماماً.
• بعد انتهاء مدة التخمير نقوم بإحضار نصف كوب من الحليب ونضيف إليه ربع ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
• نقوم بدهن وجه أرغفة العيش الفينو بهذا الخليط من خلال استخدام فرشاة سليكون، ثم نرش حبة البركة أو السمسم على الوجه أو الاثنين معاً.
  أخيراً ندخل الصاج في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 ونتركه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.