تُعد كيكة الجزر من الحلويات الشهيرة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، حيث يحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات والألياف التي تضيف نكهة مميزة وقوامًا طريًا للكيكة. إنها خيار مثالي لتحضير حلى صحي قليل السكر يناسب جميع المناسبات.

وصفة كيكة الجزر الشهية

المكونات:

2 كوب جزر مبشور

1 و ½ كوب دقيق أبيض

1 كوب سكر بني (يمكن استخدام السكر الأبيض أو العسل حسب الرغبة)

1/2 كوب زيت نباتي (مثل زيت عباد الشمس أو زيت دوار الشمس)

3 بيضات

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب مكسرات مفرومة (جوز أو عين الجمل) – اختياري

ربع كوب جوز هند مبشور (اختياري)

للتزيين (اختياري):

- كريمة جبنة (كريم تشيز)

- سكر بودرة

- مكسرات إضافية

طريقة التحضير:

- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).

- في وعاء كبير، اخلطي البيض مع السكر والزيت والفانيليا حتى يتجانس الخليط.

- أضيفي الجزر المبشور وقلّبي جيدًا.

- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، القرفة، والملح.

- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الجزر واخلطي بلطف حتى تتجانس.

- أضيفي المكسرات وجوز الهند (إن رغبتِ)، وقلّبي برفق.

- صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.

- اخبزي الكيكة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند غرسه في وسط الكيكة.

- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التزيين.

للتزيين (اختياري):

- امزجي كريمة الجبنة مع قليل من السكر البودرة وادهنيها فوق الكيكة.

- رشي بعض المكسرات المفرومة على الوجه.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل