المكونات:

2 كوب أرز بسمتي

3 أرغفة خبز عربي (بيتزا أو خبز شامي)، مقطع إلى مكعبات ومحمص أو مقلي

500 جرام لحم ضأن أو بقر (مقطع إلى قطع صغيرة)

4 أكواب مرق لحم (يمكن استخدام مكعبات مرق مع ماء ساخن)

2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن

2 فص ثوم مهروس

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لبن زبادي (اختياري للتقديم)

مكسرات محمصة (لوز أو صنوبر) للتزيين

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

- في قدر، اسلق اللحم مع ملح وفلفل وبعض التوابل (اختياري مثل ورق غار أو قرفة) حتى ينضج تمامًا، واحتفظ بالمرق.

- اغسل الأرز جيدًا وانقعه لمدة 20 دقيقة. اطبخه في قدر على نار هادئة باستخدام 3 أكواب من مرق اللحم حتى ينضج ويمتص المرق.

- حمص أو اقلي مكعبات الخبز حتى تصبح مقرمشة، ثم ضعها في طبق التقديم.

- في مقلاة صغيرة، ذوّب الزبدة وأضف الثوم المهروس، قلب حتى يصدر رائحة عطرية ثم ارفعه عن النار.

- ضع طبقة من مكعبات الخبز المحمص في طبق التقديم.

- اسكب فوقها طبقة من الأرز المطبوخ.

- أضف قطع اللحم فوق الأرز.

- اسكب بعض من مرق اللحم الساخن فوق الطبقات لتطرية الخبز والأرز.

- رش فوقها خليط الزبدة والثوم.

- زين الوجه بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم. يمكن تقديم اللبن الزبادي جانباً.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل