يحب الكثير من الأشخاص تناول الكبدة النيئة خلال الاحتفال بعيد الأضحى المبارك ولكن دون ادراك أن تناولها يصيب الجسم بأضرار صحية خطيرة ، فقد حذرت الطبيبة البيطرية سماح نوح، من تناول الكبدة النيئة وذلك بسبب وجود الفاشيولا ، وهي دودة الكبد التي تصيب الحيوان وتصيب الانسان إذا اكل الكبدة نيئة.

وأضافت ان هذه الدودة الكاملة البالغة تعيش في القنوات المرارية للكبد وتسـبب تليفه وتسير مع الدم، وتصل إلى جميع الأعضاء الحيوية بالجسم، مثل : الرئتين أو الطحال أو الكليتين ، وقد تصل إلى المخ أو القلب وأحيانا إلى العضلات.

ورغم التحذيرات من تناول الكبدة النيئة إلا أن موقع هيلثي كشف في تقرير سابق عن وجود فوائد صحية عديدة تحدث للجسم عند تناولها ومنها .

-  زيادة مستويات الحديد: الكبدة النية تعتبر مصدراً غنياً بالحديد، وهو معدن هام لإنتاج الهيموغلوبين في الدم، والذي يساعد في نقل الأكسجين إلى الأنسجة وتعزيز وظائف الجهاز المناعي.

- مصدر لفيتامين أ : الكبدة النية تحتوي على فيتامين a بشكل طبيعي، وهو ضروري لصحة البصر، ونمو الأنسجة، ودعم صحة الجلد والشعر.

- مصدر لفيتامين ب12: الكبدة النية تحتوي على فيتامين ب12، الذي يلعب دوراً هاماً في صحة الجهاز العصبي .

- سهلة الهضم: الكبدة النية تحتوي على نسبة عالية من البروتينات السهلة الهضم، وبالتالي يمكن للجسم امتصاص العناصر الغذائية بسهولة.