هل تبحثين عن وجبة خفيفة تلهب الحواس وتُدهش الضيوف في حفلات الصيف؟ وصفة أجنحة الدجاج الحارة بالمانجو هي خيارك الأمثل! تجمع بين حلاوة المانجو غير الناضجة، وحرارة الصلصات الحارة، مع لمسة مدخنة جذّابة ولمعان شهي. إنها طبق صيفي لا يُقاوم!

وبحسب "هندوستان تايمز" فإن الوصفة من إعداد روشيك راندهاب، وتتميز بصلصة مانجو منزلية تحوّل الأجنحة العادية إلى طبق استثنائي.

المكونات
صلصة المانجو:

    2 إلى 3 ملاعق صغيرة زيت

    3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم

    2 مانجو نصف ناضجة، مقطعة (حوالي 1½ كوب)

    3 إلى 4 ملاعق صغيرة صلصة حارة  

    عصير نصف ليمونة

    1 ملعقة صغيرة خل أبيض

    ½ ملعقة صغيرة فلفل حار

    2 إلى 3 ملاعق كبيرة سكر بني (حسب الذوق)

    ¼ كوب ماء

    ملح حسب الرغبة

للدجاج:

    900 جرام من أجنحة الدجاج (حوالي 26 قطعة)

    ملح وفلفل حسب الرغبة

    عصير نصف ليمونة

    2 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة

    3 ملاعق كبيرة من صلصة المانجو

    1 إلى 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة

للتزيين:

    ملعقة كبيرة زبدة

    3 ملاعق كبيرة من صلصة المانجو

    ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة

    ملعقة صغيرة سكر بني

    ملعقة صغيرة نشا مذاب في ملعقة كبيرة ماء

    ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير

1. حضّري صلصة المانجو:
شوّحي الثوم بالزيت حتى تفوح رائحته. أضيفي المانجو واطهيها حتى تلين. أضيفي الصلصة الحارة، الليمون، الخل، الفلفل الحار، السكر، والملح. عندما تبدأ بالغليان، أضيفي الماء واهرسي الخليط جيدًا، ثم دعيه يبرد تمامًا.

2. تَتبيل الأجنحة:
جفّفي أجنحة الدجاج، ثم تبّليها بالملح، الفلفل، عصير الليمون، الصويا، صلصة المانجو، ونشا الذرة. قلّبيها جيدًا، واتركيها في التتبيلة لمدة 20 إلى 30 دقيقة (أو طوال الليل).

3. الخبز:
سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الأجنحة على أسياخ معدنية أو في صينية، واخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة.

4. التزيين:
في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي صلصة المانجو والصويا والسكر ونشا الذرة المذاب. أضيفي البصل الأخضر، وحرّكي جيدًا. غلّفي الأجنحة بالتزيين حتى تصبح لامعة وطريّة.

قدّميها فورًا، وزيّنيها بالبصل الأخضر أو شرائح فلفل طازجة لمزيد من الجمال.

لماذا ستحبين هذه الوصفة؟

    مزيج النكهات بين الحلو والحار والمدخن لا يُقاوم

    مثالية لحفلات الصيف أو وجبة خفيفة مشبعة

    سهلة التحضير ومليئة باللمسات المبتكرة

    تصلح كطبق رئيسي أو مقبلات على المائدة

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل