إذا كنتي تودين تقديم اكلات سهلة إليكِ طريقة عمل كفتة البوتاجاز بسهولة وطعم شهي، من غير فرن ولا فحم، وبنفس نكهة الكفتة المشوية:

المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم (يفضل يكون فيه نسبة دهن بسيطة)

بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من الماء

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة

نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

رشة جوزة الطيب (اختياري)

- طريقة التحضير:

1. تجهيز اللحم:

في بولة كبيرة، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته، والبقدونس، والملح، والفلفل، والتوابل.

اعجني الخليط جيداً بيدك لعدة دقائق حتى يمتزج تمامًا.

2. تشكيل الكفتة:

بللي يدك بماء بارد أو زيت، وشكّلي الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم.

رصيها على طبق، وغطيها وضعيها في التلاجة لمدة 30 دقيقة عشان تمسك نفسها.

3. الطهي على البوتاجاز:

سخّني طاسة تيفال أو جريل على نار متوسطة، وضعي فيها ملعقة زيت.

ضعي أصابع الكفتة وقلبيها على جميع الجوانب حتى تتحمر وتأخذ لون جميل (حوالي 10-12 دقيقة).

يمكن ان تطبخيها على نار هادية وتغطيها، هتكون أكثر طراوة.

4. تقديمها:

قدّميها مع عيش بلدي، طحينة، وسلطة خضراء أو أرز بالشعرية.

 نصيحة:

ممكن تضيفي ملعقة صغيرة من النشا أو البيض لو حسيتِ إن الكفتة مش ماسكة نفسها، بس الأفضل بدون إضافات علشان تفضل بطعمها الأصلي.