إذا كنتِ تبحث عن وصفة تجمع بين الطعم الغني،و الشكل المشهي، ومذاق لا يقاوم عليك بطريقة عمل المكرونة في الفرن، فهي تعتبر وجبة متكاملة.

نستعرض لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل مكرونة بالبشاميل فى الفرن الشيف سارة الحافظ .

 طريقة عمل المكرونة في الفرن بمذاق لا يُقاوم وشكل شهي ولذيذ:

المكونات:

للمكرونة:

½ كيلو مكرونة نوع حسب الرغبة  ماء وملح لسلق المكرونة ملعقة زيت

للحشوة اللحمة المفرومة

½ كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مفرومة فصان ثوم مهروس ملح وفلفل أسود بهارات لحم (قرفة، جوزة الطيب، بابريكا ملعقتان صلصة طماطم كوب صغير عصير طماطم

طريقة عمل البشاميل

4 ملاعق كبيرة دقيق 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن 1 لتر حليب (4 أكواب) ملح، فلفل، رشة جوزة الطيب بيضة واحدة (اختياري لثبات البشاميل)

للتغطية:

جبن موتزاريلا أو رومي مبشور حسب الرغبة

طريقة عمل المكرونة فى الفرن 

سلق المكرونة

في ماء مغلي به ملح وزيت، اسلقي المكرونة نصف سلق (7 دقائق تقريبًا). صفيها وضعي عليها قليل من الزيت حتى لا تلتصق.

 تحضير اللحمة

في طاسة بها ملعقة زيت، شوّحي البصل والثوم حتى يذبلا. أضيفي اللحم وقلّبي حتى ينضج. أضيفي التوابل والصلصة وعصير الطماطم واتركيها حتى تتسبك وتقل السوائل.

 تحضير البشاميل

في إناء، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصفر لونه. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا. أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب. (يمكنك إضافة بيضة في النهاية مع التقليب).

الترتيب في الصينية

ادهني صينية فرن بالزبدة. ضعي نصف كمية المكرونة، ثم خليط اللحم، ثم باقي المكرونة. اسكبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل. رشي الجبن المبشور على الوجه.

 الخبز

أدخليها فرن ساخن على درجة 200° مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم حمّري الوجه 5 دقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا مشهيًا.

التقديم:

قدّمي المكرونة فى الفرن، مع سلطة خضراء أو سلطة زبادي.