إذا كنت من محبي الأكلات الخفيفة والمبتكرة نقدم لك اليوم طريقة عمل طاجن السجق بدبس الرمان بخطوات سهلة وطعم شهي:

المكونات:

500 جرام سجق بلدي مقطع قطع صغيرة

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 فلفل رومي أخضر مقطع شرائح

1 فلفل حار (اختياري)

2 ثمرة طماطم مبشورة أو مقطعة صغير

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

2 ملعقة كبيرة زيت

رشة قرفة (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين

---

الطريقة:

1. تحمير السجق:
في طاسة على النار، ضعي ملعقة زيت وسخنيها، ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر ويخرج الدهون الخاصة به.

2. إضافة الخضار:
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الرومي (والحار إذا رغبتِ) وقلبي حتى يأخذوا لوناً خفيفاً.

3. إضافة الطماطم والتوابل:
أضيفي الطماطم المبشورة وقلبيها مع المكونات، ثم أضيفي التوابل: بابريكا، كمون، قرفة، ملح وفلفل.

4. إضافة دبس الرمان:
بعد أن تتسبك الطماطم قليلًا (حوالي 5 دقائق)، أضيفي دبس الرمان وقلّبي جيدًا، واتركي الخليط يغلي دقيقتين.

5. الطاجن:
انقلي المزيج إلى طاجن فخار أو بايركس، وادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يتجانس ويأخذ وجهًا خفيفًا.

6. التقديم:
زيني بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا مع أرز أبيض أو عيش بلدي.