الاستهلاك المفرط للسكر الأبيض التقليدي قد يؤدي إلى مضاعفات صحية عديدة، بما في ذلك ارتفاع مستويات السكر في الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة,لذلك أصبح فى الوقت الحالى اللجوء الى البدائل الصحية للتحلية,نتعرف فيما يلى على بدائل السكر الطبيعية:
1-شراب القيقب
يُستخلص من شجرة القيقب، ويحتوي على معادن مفيدة مثل المنغنيز والزنك. رغم أنه يحتوي على سكر طبيعي، إلا أنه يتمتع بمؤشر جلايسيمي أقل مقارنة بالسكر الأبيض، مما يسمح باستخدامه باعتدال في وصفات الطهي.
2- سكر جوز الهند
يتم الحصول عليه من نسغ زهرة جوز الهند، وله نكهة مميزة وقيمة غذائية جيدة تحتوي على معادن وألياف. كما أن مؤشره الجلايسيمي منخفض نسبيًا، مما يجعله خيارًا صحيًا للتحلية.
3- العسل الطبيعي
العسل هو واحد من أشهر البدائل الطبيعية للسكر، وهو يحتوى على مضادات أكسدة وأحماض أمينية تساعد في تعزيز المناعة وتحسين الهضم. وعلى الرغم من أنه يحتوي على سكريات طبيعية، إلا أن مؤشره الجلايسيمي أقل من السكر الأبيض، مما يجعله خيارًا جيدًا عند استخدامه بكميات معتدلة.
4- ستيفيا
مستخلص نبات الستيفيا هو بديل طبيعي خالي من السعرات الحرارية تمامًا، لا يرفع مستوى السكر في الدم، وبالتالي فهو مناسب لمرضى السكري. يستخدم عادة لتحلية المشروبات والحلويات ويتميز بحلاوة تفوق السكر بكثير، لذلك يكفي استخدام كميات صغيرة منه.
يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل
أخبار متعلقة :