قدم الدكتور محمد جمال عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل.
المقادير :-
1 كيلو حليب كامل الدسم
علبة زبادي بلدي
فلفل أسود حسب الطلب
ثلث كوب ماء مثلج
ملعقة صغيرة ملح
1 حبة بطاطس مسلوقة و مهروسة
2 ملعقة قشطة
الطريقة :
- نحضر الحليب و نغليه على النار و بعد أن يغلى نضع الزبادى
2- نقلب جامد مرة يمين و مرة شمال بالعكس لمدة خمس دقائق على النار
3- نزيل الحلة من على النار ونحضر مياه مثلجة ونضع عليها الفلفل والملح ونقلب بشكل جيد
4- نضيفها على الحليب والزبادى ونقلب جيدا حتى يتجانس القوام ثم نضع حبة البطاطس المهروسة وبعدها القشطة ونقلب.
5- نأتي بشاش ونضعها فيه ونعصر جيدا للتخلص من المياه والمواد السائلة ونتركها 12 ساعة مع استمرار العصر.
6- بعد 12 ساعة نأتي بشاش آخر نظيف ونضع فيه الجبنة ونقفل عليها ونضع شيء ثقيل عليها وكل شوية نعصرها ونغير الشاش حتى تجف ولا يكون فيها سوائل.
أخبار متعلقة :