من هو مؤسس مطعم البيك السعودي وأسرار وقصة النجاح الكبير؟

أسس مطعم البيك السعودي السيد شكور أبو غزالة فلسطيني الأصل ويحمل الجنسية السعودية، وكان لديه رؤية محددة من خلال توفير وجبات صحية بأسعار بسيطة للعمال والطلاب الذين ليس لديهم الوقت للطهي بالمنزل، وقد بدأ أبو غزالة هذا المشروع بتحويل مستودع صغير في حي الشرفية في جدة إلى مطعم صغير وأطلق عليه اسم “بروست”، وكان هو أول من أدخل طريقة عمل الدجاح المقلي المقرمش للمملكة العربية السعودية.

مطعم البيك السعودي

يعتبر مطعم البيك الآن من أهم سلاسل مطاعم الوجبات السريعة بالعالم، حيث يحتل الــمركز 6 عالمياً كأكبر سلسلة مطاعم وجبات سريعة خارج أمريكا، ويكمن هذا النجاح الكبير وراء قصة كفاح طويلة بدأت بفكرة بسيطة وهي تقديم طعام مميز بسعر معقول لكل من ليس لديه القدرة على الطهي بالمنزل سواء عامل أو طالب بالمملكة العربية السعودية.

قصة نجاح مطعم البيك

• لقد واجه أبو غزالة الكثير من التحديات في بداية المشوار.
• بدأ بصعوبة الحصول على مكان مناسب للمطعم يكون موقعه مميز.
• وصولاً لعدم تقبل المواطنين لفكرة الدجاج المقلي في نفس الوقت.
• واضطر أبو غزالة القيام بكافة شئ بنفسة بسبب قلة الإقبال عليه.
• من أول إعداد الطعام لتنظيف المطعم.
• بينما لم تدوم هذه الفترة طويلاً وتوفى أبو غزالة بسبب إصابته بمرض السرطان.
• كما ترك ورائه ولدين في مقتبل العمر رامي وإحسان.
• وقد تلقى رامي وإحسان خبر وفاة والدهم بصدمة.
• وخصوصاً بعد إرسال شركة بروست الفرنسية إخطار يفيد بإنهاء العقد معهم.
• وفي هذا الوقت قرر الأخوات مواصلة حلم أبيهم في تطوير المشروع.
• وبدأ الأخ الأكبر إحسان العمل في مجال المطاعم لكي يكتسب خبرة وانضم له أخيه الأصغر رامي.
• واضطر الأخوات معاً على العمل في ظروف صعبة حيث قاموا بعمل جميع المهام بأنفسهم لتوفير النقود.

أسرار نجاح مطعم البيك 1446

• كما واجه الإخوان منافسة قوية من مطاعم أخرى وتغلبوا عليها.
• وقرروا إعادة تسمية المطعم “البيك” وعمل معاً في التركيز على جودة الطعم والأسعار المعقولة.
• وكان أول سر من أسرار نجاحهم هو حرص الأخوان على تقديم وجبات دجاج مقلي بمذاق رائع وجودة عالية.
• بينما كان السعر من ثاني أهم أسباب النجاح حيث كانت الأسعار في متناول الجميع.
• كما أن التفاعل مع المجتمع كان من أسباب هذا النجاح الكبير حيث قاموا بالتبرع بريال واحد عن كل وجبة للأعمال الخيرية.