طريقة عمل كيكة الجيلي بمكونات اقتصادية وخطوات سهلة وطعم حكاية

تعتبر كيك الجيلي بالكاسترد واحدة من الحلويات الشهية التي تندرج تحت فئة الحلويات الباردة، تجمع هذه الوصفة بين قوام الكيك الرقيق ونكهة الجيلي الفريدة وكاسترد الفانيليا الكريمي حيث تعتبر خيار مميز للمناسبات والأعياد فضلا عن كونها تعبير عن الإبداع في تحضير الحلويات سنستعرض بالتفصيل كيفية تحضير كيك الجيلي بالكاسترد مع تقديم بعض النصائح لضمان الحصول على نتيجة رائعة.

كيك الجيلي بالكاسترد

• 2 كوب من دقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشه ملح.

مكونات الكاسترد:

2 كوب من الحليب.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2 صفار بيضة.

مكونات الجيلي:

• 1 عبوة من جيلي الفواكه مثل الفراولة أو الأناناس.
• 2 كوب من الماء لتجهيز الجيلي حسب التعليمات.

طريقة عمل كيك الجيلي

• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويفرش بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك عند الخبز.
• يفضل استخدام قالب على شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
• في وعاء كبير، يُخلط الطحين مع البيكنج باودر، بكربونات الصودا، والملح.
• يترك هذا الخليط جانبا.
• في وعاء آخر يخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
• يضاف البيض واحد تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.
• ثم تضاف الفانيليا.
• بالتدريج يضاف خليط الطحين إلى خليط الزبدة مع إضافة الحليب بالتناوب حتى يتجانس الخليط تماما.
• يسكب الخليط في القالب المعد ويخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
• يفضل إجراء اختبار النضج بواسطة خلة خشبية إذا خرجت نظيفة فإن الكيك جاهز.
• بعد الانتهاء من الخبز يترك الكيك ليبرد في القالب لدقائق قليلة ثم ينقل إلى رف سلكي ليبرد تماما.
• في قدر على نار متوسطة يغلى الحليب مع السكر حتى يذوب السكر تماما.
• في وعاء منفصل يخلط نشا الذرة مع قليل من الحليب البارد من الحليب المستخدم حتى يصبح سائل ناعم.
• يضاف خليط النشا إلى حليب الغليان مع التحريك المستمر ويتم استخدام خفاقة لتجنب التكتل.
• يترك على النار حتى يبدأ الخليط في التماسك.
• يضاف الفانيليا وصفار البيض إذا كان مستخدم ويخلط جيدا حتى تحصل على كاسترد كريمي.
• يترك الكاسترد ليبرد قليلا قبل استخدامه في توزيع الطبقات.
• يتم إعداد الجيلي وفقا للتعليمات الموجودة على العبوة وعادة ما يتطلب خلط المسحوق مع الماء الساخن ثم البارد.
• يترك حتى يبرد ويصبح متماسك.
• عندما يبرد الكيك تماما يقطع إلى نصفين أو ثلاث طبقات حسب الرغبة.
• يوزع الكاسترد بطبقة متساوية على الطبقة الأولى من الكيك ثم تضاف الطبقة الثانية أو الثالثة فوقها.
• يسكب الجيلي المجهز بعناية فوق الكيك ويمكن تزيينه بالفواكه حسب الرغبة.
• يترك الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى يتماسك الجيلي.