دايبة وتذوب بالفم.. اعملى “بسكويت التمر” الهش بمقادير بسيطة وطعم يجنن احلى من الجاهز بكثير

يعتبر بسكويت التمر الهش من أكثر المخبوزات التى يفضل تناولها الكبار والصغار سواء للفطار اليومي او بجانب المشروبات، ويتميز بمذاقه الحلو واللذيذ بالإضافة إلى قوامه الهش، واكثر مايميزه ايضا سهولة تحضيره ومكوناته فهو ما لا يحتوي على مقادير كثيرة، ولكنه يحتوي على التمر الذي يعطي طاقة طبيعية و طعم غني و مميز ويمكنك سيدتي تحضيره في دقائق قليلة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل والاستمتاع به مع المشروبات فى ليالي الشتاء.

طريقة عمل بسكويت التمر

لعمل بسكويت التمر الهش بمقادير بسيطة وطعم لذيذ عليك احضار مايلى:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب تمر مفروم (بدون نوى).
• 1/4 كوب ماء.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي، أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح، أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجا واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
• في قدر صغير، ضعي التمر المفروم والماء على نار متوسطة، اتركيه حتى يصبح التمر طري ويشكل معجون، اتركيه ليبرد قليلا.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• ثم قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة بسكويت.
• ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر في وسط كل دائرة، ثم غطيها بدائرة أخرى من العجينة واضغطي الحواف لإغلاقها.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيه لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
• اتركي البسكويت ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت التمر بالسمسم

• كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب سكر ناعم.
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدام.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• تمر منزوع النوى (عجينة تمر).
• سمسم محمص للتزيين.

طريقة التحضير

• اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية وخفيفة.
• أضيفي الفانيليا ثم الدقيق تدريجيا، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• اخلطي عجينة التمر مع قليل من الزيت أو الزبدة لتصبح طرية وسهلة التشكيل.
• شكلي كرات صغيرة من العجينة واصنعي حفرة صغيرة في الوسط.
• ضعي كمية مناسبة من التمر داخل الحفرة ثم أعيدي تشكيل العجينة لتغطي الحشوة.
• مرري الكرات في السمسم المحمص لتغطيتها بالكامل.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
• ضعي كرات البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.