على الأصل دور.. هتعملي الزبدة الفلاحي الاصلي بكل اسرارها بأقل وقت وجهد وداعاً لغلاء الأسعار
الزبدة الفلاحي من المكونات الطبيعية التي تضيف نكهة مميزة للطعام، وتعتبر من الأطعمة الصحية مقارنة بالزبدة المصنعة، ويمكن تحضير الزبدة الفلاحي بسهولة في المنزل باستخدام اللبن الطازج، وفي هذا المقال، ستتعلمين طريقة استخراج الزبدة الفلاحي خطوة بخطوة باستخدام 2 كيلو لبن فقط.
المكونات الاساسية لصنع الزبدة الفلاحي في المنزل
باستخدام المكونات التالية يمكنك الحصول على الزبدة الفلاحي بكل سهوله وهي:
- 2 كيلو لبن كامل الدسم.
- تحضير وعاء كبير لتجميع القشطة.
- يتم تحضير مضرب كهربائي أو يدوي.
- ماء بارد.
طريقة الحصول على الزبدة الفلاحي
يمكنك إتباع الخطوات الاتيه حتى تحصل على كمية كبيره من الزبده الفلاحي من 2 كيلو لبن فقط وجاءت الخطوات كالآتي:
- ضعي اللبن في إناء على نار هادئة وسخنيه دون أن يغلي.
- اتركيه ليبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة حتى تتكون طبقة القشطة على السطحية.
- باستخدام ملعقة مسطحة، اجمعي القشطة برفق وضعيها في وعاء بمفرده.
- كرري العملية مع اللبن كلما تكونت طبقة قشطة جديدة.
- ثم ضعي القشطة التي جمعتها في وعاء كبير.
- استخدمي مضرب كهربائي أو يدويا وابدئي في خفق القشطة لمدة 10-15 دقيقة.
- ستلاحظين انفصال الزبدة عن السائل وهو ما يعرف باللبن الرائب أو الشرش.
- اجمعي كتل الزبدة المنفصلة في وعاء.
- اغسلي الزبدة بالماء البارد جيداً لإزالة أي بقايا من اللبن الرائب، والذي يساعد على الحفاظ عليها لفترة أطول.
- قومي بعجن الزبدة باستخدام اليد أو ملعقة للتأكد من تصفية كل السائل.
- ضعي الزبدة في وعاء زجاجي نظيف واحفظيها في الثلاجة.
- يمكنك إضافة رشة صغيرة من الملح إذا كنت ترغبي في الحصول على زبدة مملحة.
فوائد الزبدة الفلاحي
الزبدة الفلاحى وهي الزبدة التقليدية المصنوعة من الحليب الطبيعي، ولها العديد من الفوائد الغذائية والصحية عند تناولها بكميات معتدلة، فيما يلي أبرز فوائدها:
- تحتوي الزبدة الفلاحي على دهون مشبعة طبيعية تساعد في تعزيز الطاقة ودعم وظائف الجسم.
- تحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين A وفيتامين D
- تحتوي على حمض البوتيرات، وهو مركب يعزز صحة الأمعاء ويحسن عملية الهضم.
- تحتوي على بعض الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والمتوسطة التي تساهم في دعم الجهاز المناعي.
- عند استخدامها بشكل موضعي أو تناولها، توفر الزبدة ترطيب للبشرة وتغذية للشعر.
- تعطي الزبدة الفلاحى لمن يحتاجون طاقة إضافية، مثل الرياضيين أو من يعانون من نقص الوزن.
وفين ختامنا ودنا أن نقول على الرغم من فوائد الزبدة الفلاحي إلا أنه يجب اعتدال تناولها لتجنب زيادة الوزن أو ارتفاع مستوى الكوليسترول، خصوصًا لمن لديهم مشاكل في القلب أو الشرايين.
تعليقات