قرمشة مالهاش مثيل.. افضل طريقة لعمل مخلل القرنبيط بكل تكاته واسراره هتاكلى صوابعك وراه

يعتبر القرنبيط المخلل من أشهر المقبلات التي تضيف نكهة مميزة للسفرة، فهو يمتاز بقوامه المقرمش وطعمه اللذيذ الذي يضيف طعم شهى للأكلات، تحضيره في المنزل سهل وممتع بمكونات بسيطة، مع ضمان الجودة والنكهة في هذه الوصفة، سوف نستعرض لكم اسهل طريقة لعمل القرنبيط المخلل بقرمشة وطعم يجنن.

طريقة عمل القرنبيط المخلل المقرمش في المنزل

لعمل مخلل القرنبيط المقرمش نحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف رأس قرنبيط، مقطع إلى قطع صغيرة ومغسول جيدا.
• كوب ونصف ماء + نصف كوب خل أبيض.
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن (أو حسب الذوق).
• حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى دوائر أو أعواد رفيعة.
• التوابل:2 فص ثوم مفروم، نصف ملعقة صغيرة كركم (للون المميز)، ربع ملعقة صغيرة شطة (اختياري)، نصف ملعقة صغيرة حبة البركة.
• ورقتان صغيرتان من ورق اللورا (اختياري).
• شريحتان من الليمون.

خطوات التحضير:

• قومي بغسل القرنبيط جيدا لإزالة أي شوائب.
• انقعي القرنبيط في ماء مملح لمدة 10 دقائق لضمان النظافة التامة، ثم صفيه جيدا.
• اغسلي الجزر وقطعيه إلى الشكل الذي تفضلينه (دوائر أو أعواد رفيعة).
• في وعاء على النار، اخلطي الماء، الخل، والملح الخشن.
• أضيفي الكركم، الثوم المفروم، وحبة البركة إلى الخليط.
• اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين لتتجانس المكونات.
• في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ضعي قطع القرنبيط والجزر.
• أضيفي شريحتين من الليمون، ورقة اللورا، والشطة (إذا كنتى تفضلين الطعم الحار).
• صبي المحلول الملحي الساخن على المكونات في البرطمان حتى يغطيها بالكامل.
• اتركي البرطمان مفتوح ليبرد تماما.
• بعد أن يبرد الخليط، أغلقي البرطمان بإحكام.
• ضعيه في مكان مظلم وجاف لمدة 3-4 أيام ليستوي القرنبيط بشكل جيد.
• بعد مرور 3 أيام، افتحي البرطمان وتذوقي القرنبيط للتأكد من النكهة وتسويته.
• إذا كنتى تفضلين طعم أكثر حدة، يمكنك تركه يومين إضافيين.

نصائح لتحضير القرنبيط المخلل بنجاح

• تأكدي من أن القرنبيط والجزر طازجان للحصول على أفضل طعم وقوام.
• اغسلي البرطمان جيدا واغليه في ماء ساخن لتعقيمه قبل الاستخدام.
• يجب أن يغطي المحلول جميع المكونات بالكامل لتجنب التلف.
• لا تتسرعي في تناول المخلل، اتركيه يتخمر المدة الكافية ليكتسب النكهة المطلوبة.
• بعد التخمير، يفضل حفظ المخلل في الثلاجة لإبطاء عملية التخمير والحفاظ على النكهة.

طريقة التقديم

• يقدم القرنبيط المخلل بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشاوي أو الأطعمة المقلية.
• يمكن استخدامه كإضافة لذيذة للسندويشات أو السلطات.
• استمتعي بمخلل القرنبيط المقرمش مع عائلتك، وقدميه كإضافة لمعظم اكلاتك.